如果英语是世界通用语言,那烧烤就是世界通俗美食。几乎任何一个国家,只要有火,就一定会有烧烤!
在炭炉内翻滚的烤串
在古代,烧烤是最直接的烹饪手法;在现代,烧烤则成了维系多人情感、烘托气氛的一种手段。
喷香的烤鱼
只要有一架烤炉,备好食材,找一个依山傍水的小草地,就可以约上好友或家人,来场轻松的户外派对了。
小河边的野炊
就算没有烤炉,也没有远足的条件,至少天然气、铁板、烤箱还能拯救你,反正无论如何,只要想吃,总能找到办法!
馋的流口水
都说了烧烤是世界美食,即使个人有个人的喜好,总体上也并无太大差别。但还是很好奇,地球上的其他地方都是怎么烧烤的呢?今天就来带大家走一趟环球烧烤之旅,快快搭上这班车~
gogogo,走你
美国这个粗犷奔放的国家,因为农场和带小院子的家庭很多,所以“家庭后院式”烧烤,是他们的常态。
美国庭院烧烤
而他们玩起烧烤来那叫一个666,设备齐全不说,人家的食材也是重量级的,当我们还在小块小块的烧烤时,人家直接就上了一整块肉!绝对是视觉盛宴啊。
大块烤肉,大段烤肠
巴西烤肉是一种流行在南美的烤肉吃法,在铁串上穿有各式肉类,经过炭火烧烤之后食用。巴西烤肉不止在巴西食用,也在阿根廷、乌拉圭和玻利维亚等南美国家十分流行,但在中国的餐厅多以巴西烤肉这一名称提供。一般来说,巴西烤肉店以吃到饱的自助餐形式为多,店员会来到各顾客前,按照顾客的需求切下肉量。
这厚度的肉,也就外国才有了吧
因地域和畜牧业原因,澳大利亚这个环海、多草原的地方,在烧烤的食材上更喜好羊肉、香肠和虾,甚至还有袋鼠肉。澳大利亚是热爱烧烤的国家,所以在许多公共场合都设有烧烤设备,你只需要投币即可使用。在烧烤的食用习惯上,澳大利亚人民很简单,一块面包中间夹上肉,再挤点番茄酱,与热狗很像。
外国版肉夹馍
烧烤是这个国家最受欢迎的街头美食之一,多为腌制过的猪肉串(小部分有其他动物肉),可如果是遇上派对,或是节日,那你能见到的可就不只是烤串这么简单的了,人家最爱的还是——烤乳猪。将整只猪串在串子上烤,烤完后还能保留原貌......可能需要你内心强大点。
就想问问这皮脆不?
印度烤鸡是一种流行于南亚的烤鸡,使用香料和乳酪把鸡腌成红色,串在特制的架子上,然后放进名为“Tandoor”的泥窑炉内烤制。顺带一提,新疆烤馕也是用这种炉子烤的。一种事先腌制过的小肉串,正统的使用椰子树叶梗,烤过后淋上沙嗲酱调味。
烤鸡是我的最爱
不是只有中国人喜欢吃动物内脏,日本这个喜好干净的国家竟也喜欢烧烤猪大肠。简单的一个小炉子,摆上烤网,上面一个烟筒,就可以烤起来了,不过烤猪大肠时会产生大量的烟雾,但即使如此仍让日本人欲罢不能,平时在意的“计划”啊、“干净”啊,此时好像都被抛在脑后了。
碳烤猪大肠
日本烤串,鸡屁股是抢手货与中国一衣带水的日本,在欣赏烤串的角度上与中国大相径庭。固然有高级的用炭火烤制的蒲烧鳗鱼,但市井之间更常见的是价格平易近人的烧鸟亭。日本人烤串爱吃鸡,鸡心、鸡肝、鸡脆骨、鸡皮、鸡肉丸,能引得人大打出手抢破头的则是鸡屁股。鸡屁股是鸡的肛门与其上方凸状物之间的腺体囊,肥厚的鸡皮上有油腻多汁的凸起,每一只鸡屁股里都抱着一小块嫩嫩的肉,肉中间隔着薄薄一层软骨,吃下去好像一块包着橡皮糖的果仁。很多来烧鸟亭的人都认为这是鸡的全身最好的一块肉,可惜每只鸡仅此一块,所以总是供不应求。
烤鸡串
与需要火和木炭的烧烤不同,铁板烧是通过天然气加热铁板来进行烹饪,烤肉、烤海鲜、炒面、大阪烧等等。因为是摆在食客面前的,所以厨师的操刀也更具欣赏性,比如突然窜起的高高的火苗、拆卸虾子之类的。
花里胡哨的铁板烧
受到草原游牧民族影响,在高加索地区,烧烤会把肉切块,与蔬菜搭配,穿成串,以方便烧烤和食用。
荤素搭配,绝不上火
中国的烧烤是遍地开花,全国各地没有一个地方是没有烧烤存在的。人们对烧烤的喜爱刻在骨子里的。当一个人甘愿被一块烤肉支配人生,不是他没有原则,而是烤肉太过真诚。味蕾和人生都充满着感叹,真的好吃。
有的人最爱在热闹的环境下喝着酒撸着串,就喜欢身处在这个氛围里;有的人反感在闹哄哄的环境里吃烧烤,忍受烟熏火燎就想找个地方安静的烤个肉串,喝两口啤酒再和朋友相视而笑沉静在这默契里。
安静的撸串
想想有个烤炉它小巧,便携,烧烤时没有烟熏火燎,吃完不用收拾那个画面……考派烧烤炉的出现解决了这个尴尬。
考派烤炉
考派烧烤炉是现在市面上最便携的一款烧烤炉,而且它还配有完整的烧烤用具,烧烤架,烤盘,竹炭一应俱全。
一整盒全都有的烧烤炉
只需拆开外包装就可以烧烤了。它的大小跟A4纸差不多,重量仅1千克,便携起来十分方便。
大小迷你,携带方便
它最重要的特点就是2秒速燃,只需要2秒钟就可以将竹炭引燃。选用的炭是竹子制成的竹炭,每块竹炭都是经过精挑细选选出大小相同的24颗放在烤炉内。
炭燃烧是时间大大加快了
竹炭燃烧起来没有黑烟,烤的时候油滴在炭上也不会起火,用它烧烤是又安全又放心。
优点
烤炉和竹炭之间还包裹了一圈厚厚的火山石,既能保温又能防止烧烤时不小心碰到烫伤的危险。
环保火山石
考派烤炉的全部材料都是环保可降解的,吃完后可放心丢弃,不会污染环境。
优点
丢弃省事
烧烤的文化真的是再说3天都说不完,今天先介绍这里吧,再见。
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