你知道新疆大，你知道新疆美。 但你可知只有來新疆，才能吃得到真正的新疆美食。不論是無肉不歡的食肉族，還是超愛水果的甜甜族，每一個頂級吃貨的美食地圖上，都有一個必須Get的目的地，那就是新疆！
羊肉串
鐵籤子串起新鮮的羊肉，在烤架上冒氣醉人的香味。倒數第二塊總是烤得外酥裡嫩的肥肉，一把辣椒麵兒，一把孜然。配著本地啤酒大烏蘇，絕了！
拉條子
種類很多，比如過油肉拌麵、碎肉拌麵。是新疆人最常吃的日常美食之一。純手工和麵拉出筋道的麵條，澆上熱騰騰帶著湯汁香滿四溢的菜，一盤不夠再來份加面。
大盤雞
名氣之大不用多說。但最好吃的大盤雞還是在新疆，新鮮的農家土雞、軟糯的土豆，吃完雞肉再倒上一盤皮帶面。
椒麻雞
又辣又麻又香，軟嫩的雞肉爽口好吃。
新疆土火鍋
羊肉、雞肉煮出的高湯，裡面還藏著特別入味的豆腐、白菜、丸子、粉條。
扁豆麵旗子
是新疆回族人獨有的傳統佳餚，屬於湯飯的一種。開水鍋中加牛骨湯，入面稍煮，灑些軟扁豆，放入炒好的臊子，調些胡椒粉，出鍋時飄些香菜花，吃了以後大汗淋漓、回味無窮。
烤饢
是對新疆第一大主食饢的再加工美食，撒上孜然辣椒麵烤得酥脆，如果愛吃饢，一定要試一試烤饢。
烤包子
饢坑烤出的一種包子，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。
一把抓
和烤包子很像，但皮酥餡兒多。
羊肉納仁
通常用羊肉、馬肉、牛肉煮的，是哈薩克、柯爾克孜等民族的風味食品。
新疆刨冰
以前新疆人會在三九嚴寒的時候到河裡採冰，夏天再拿出來解暑。直到現在還有很多這樣原始的，不用冰箱的刨冰和冰淇淋，味道很贊！
新疆丸子湯
有粉有肉丸有高湯，吃一碗，配上幾個油塔子，滿滿的幸福。
新疆海陸空燒烤
有天上飛的，地上走的，水裡遊的，新疆人用最霸氣的燒烤方式教你什麼叫熱情好客！
饢坑架子肉
將新鮮羊肉分為若干塊，洗淨後用麵粉雞蛋包裹起來，並放洋蔥、胡椒等佐料，然後放入密封的饢坑中烘烤。架子肉鮮嫩而可口，是待客的上品。
油塔子
是面類主食的一種，有點像花捲。色白油亮，面薄似紙，層次很多，油多而不膩，香軟而不沾
辣炒米粉
使用的米粉比較粗有嚼勁，味道香辣，湯汁顏色濃郁。而且花樣很多，有雞肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等。
薄皮包子
色白油亮，皮薄如紙，肉嫩油豐，伴有新疆洋蔥(皮牙子)濃郁的香甜味，吃之前一定記得撒上適量胡椒粉，非常爽口好吃。
抓飯
抓飯油亮生輝。味香可口，其中的羊排牛排裡浸入了胡蘿蔔的香味。在新疆迎客都把抓飯視為上等美餐。
面肺子、米腸子
在新疆各民族的特色風味小吃中，面肺子與米腸子像一對孿生兄弟，總是同時出現在小吃攤上。這種利用羊的肺和腸為外衣製作的一道名饌佳餚。
燉羊肉湯
新疆的清燉羊肉，通常不放多餘的調味料，洋蔥、鹽就已足夠。色白似奶,水脂交融,鮮而不腥,香而不膩。
錫伯族全羊席
錫伯族全羊席是該民族最具特色的肉類菜餚，”其主要用料為羊的心、肝、肺、大腸、舌、血等，共12道菜，做法考究，風味獨特。
烤全羊
維吾爾族餐飲的一道重要菜餚就是新疆烤全羊,能與北京的烤鴨相媲美。新疆烤全羊,選料考究,製法特殊。
純正濃稠無添加的新疆酸奶
新疆的酸奶自然發酵，香濃醇厚，如果受不了它的酸，記得加一勺白砂糖。
秒殺哈根達斯的維吾爾族傳統冰激凌
夏天一定要來一碗維吾爾族純手工的冰激凌，清涼解暑，奶香味很濃，絕對秒殺哈根達斯。
烏蘇啤酒
奪命大烏蘇，是新疆烏蘇啤酒的另類稱呼，如果按照山東人的叫法應該叫“烏啤”，但新疆的扎巴依（酒鬼）們卻豪放的稱之為“奪命大烏蘇”，足見新疆人對之酷愛的程度。
卡瓦斯
是以大麥（也有采用黑麥或蕎麥的）、玉米等穀物、山花蜜、啤酒花為原料發酵而成，其酒精含量僅有0.3%至0.5%，類似啤酒。新鮮的卡瓦斯呈琥珀顏色，氣足泡多，酸甜適度，清涼爽口，伴有酒花味，尤有一種特有的麥乳與酒花發酵的芳香。
本地人稱為“吊死幹杏”的樹上幹杏
老漢瓜
新疆葡萄
有50多個品種。有無核白、馬奶子、百家幹、木納格、黑葡萄、和田紅、喀什哈爾、粉紅太妃等
其他水果
新疆的晝夜溫差讓草莓，葡萄，哈密瓜，蟠桃，西瓜，石榴，紅棗都甜！
還在等什麼，去新疆！去新疆！
等你來了新疆你會發現，上面的僅僅是冰山一角。
擦乾口水之後，記得“報復社會”，大半天發條兒朋友圈，嘻嘻。
閱讀更多 我要去新疆 的文章
