用面条机做面条是父亲早年传授的技术，鲜鸡蛋炸酱面是我们儿时最喜欢吃的，每次做面条时就想起慈祥的父亲⋯⋯
首先用水和面，放1一2个鸡蛋揉成，软硬相当即可，先用擀面仗擀成条状，再用机器搅2次。
想吃宽面就搅宽的。
这台机器是早年母亲托人在北京免税店买的，当时内地没有卖，那时有这家庭面条机真是很稀奇的事，太值了！
小机器记载着两代人的故事。
如今这台玲珑机器依然好用。
成型后的宽面。
有鲜鸡蛋就是不一样哈！
这是细面。
母亲牙不好，我们常做细的给她吃，她总会说"呵～好食呵！几好食＂
粗细任选哦！
配上胡罗卜、韭菜、黄瓜丝。
也可配上豆芽。
用肉沫爆下东北大酱和大葱。
煮好面条之后配上料子。
拌匀即可
口感劲道，蛋香扑鼻而来，真正的鸡蛋榨酱面就是一个字＂爽＂。
也可用河虾来做。
虾头用油爆显红色。
然后用虾油爆洋葱和虾，调好味即可。
想干捞就干捞。
一碗鲜美可口的鸡蛋鲜虾面出炉。
用高汤做汁也可以。
三鲜面味道也超爽。
总之，色香味俱全。
再来看发面饼的制作方法，主要放些酵母和水揉面。
要等面发起来才能做。
擀好面洒上肉沫、葱花、油和盐。
做成这样放着
用煎锅煎上，洒点水盖下即可。
成型的发面饼香喷喷～～
葱油饼更简单，不用发面，直接用水揉面。
只放葱花、盐和油。
用擀面杖擀成园型。
上煎锅煎。
很有食欲吧！
外酥里软，层次清晰。
用刀切两下，真是爽歪歪～～亲，你学会了吗？煮锅白粥送葱油饼这个夏天没得说！
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