豆腐燒肥腸
原料：許昌老豆腐350克，熟大腸250克。
調料：家樂蒸魚鮮露10克，家樂燒汁5克，蠔油3克，老抽2克，雞粉1克，色拉油500克（約耗50克），A料（蔥、姜各10克，幹辣椒9克，八角2個），蒜片50克，香菜10克，高湯800克。
製作方法：1.將大腸下入沸水中燙一下，撈出，瀝乾水分，入三四成熱的色拉油中炸一下，撈出。
2.將許昌老豆腐洗淨，用手掰成大塊。
3.淨鍋上火，下入底油，放入A料炒香，倒入高湯，加入剩餘調料，放入大腸、豆腐，裝入煲內，燒開後改為小火煲15分鐘。出鍋前放入香菜即可。
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