松花蛋，又叫皮蛋，是我国一种传统的风味蛋，深受全国人民的欢迎。今天教大家做松花蛋肠，主要是将松花蛋和鸡蛋液混合而成。
做法简单，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。
食
材
主料：喜买甄选的松花蛋4个、鸡蛋400g
辅料：松花蛋调料15g、热水50g、塑料肠衣1米
做
法
1、将鸡蛋打散在盆中，充分搅匀。
2、松花蛋调料放入碗内，用热水搅匀。
3、调料水稍微晾凉后倒入蛋液里搅匀，一边倒一边搅拌。
4、松花蛋切小块。
5、切好的松花蛋倒入蛋液中。
6、混合好的蛋液用灌肠漏斗灌入准备好的塑料肠衣内，分三段打结系好绳子（千万系紧了，以免煮制时爆开）
7、蒸锅内加水，放入蒸锅蒸20分钟。
8、蒸好后晾凉就可以吃了。
切好后就可以开吃了。
小贴士
1、鸡蛋一定要充分搅匀，否则蒸出来就会有白色的蛋白。
2、刚蒸出来颜色有点浅，放12小时后颜色会变深。
3、煮的时候要一直用小火慢慢蒸，还要不停观察，发现胀气立即扎眼放气，否则会爆开。
4、系绳的时候千万系紧了，以免煮制时爆开。
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