香港人从小吃到大的车仔面
和我们在便利店吃到的
真的很不一样
不仅是带汤的
还可以“定制”自己喜欢的面
这碗自带传统味的车仔面
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| 重新认识它 |
车仔面也叫做“嗱喳面”，在《食神》电影里也出过镜的它，由50年代的小推车而来，现在都是香港才有的传统味了。
“自由搭”
想选多少料都可以，只要从面到汤汁到配料都选择好，一碗属于你的定制车仔面就这样诞生了。
“汤够浓”
必须用肉骨，萝卜等食材熬足5个小时才能出来的浓高汤，仿佛给了这碗车仔面新生命，少了它就像没了魂。
“料很足”
稍微点上几份料就盖住了满满的一碗面，两个女孩子来share一碗，再来份小吃就很饱了。
都是和香港一样的味道
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| 一样都不落下 |
不论是面还是小吃在这儿都有了古董味，没有办证的小公举们，可以认下它来打卡了。
| 最经典的公司车仔面 |
这个套餐是店里首选NO.1，集齐了六种配料，第一次来这个就是最佳的，一碗吃下去真的很满足了。
传统的车仔面，一定不能少了它，再经过汤汁的洗礼后，入嘴洋溢着一股淡淡的香味，非常劲道。
说到配菜这个牛腩就像桌上的网红人物，用秘制的卤汁炖煮了很长的的时间，既入味又很绵软。
鱼蛋不用多说是港味小吃的代表，让我觉得最惊艳的是这个看不出来是猪皮的猪皮，满满胶原蛋白却一点也不油腻。
| 车仔面不仅是“面” |
它从香港街头的小推车而来，所以才叫车仔面，其实它光是粉面类一共就有9种选择了。
粉类爱好者推荐点上碗河粉，和平时不同，有些薄而透明的它，弹性十足又很爽口。
肉食爱好者的章鱼点上几道不同feel的配菜，卤味和油炸的混搭也和它配合的很融洽。
| 香港街头的必买小吃 |
每次去香港都会在街头来上这一份咖哩味的拼盘，最爱的就是辣劲十足的咖喱香。
虽说是双拼，但是也可以和我一样点三拼，每一样都是我的爱，尤其百叶和鱿鱼，透明的色泽一看就是香港的那个味。
| 这个鸡翼尖是港味 |
像是对暗号一样的存在，凡是鸡翼尖有B仔这两个字做的前缀，我就懂了。
| 独有的炸鱼皮 |
被炸至金黄元宝似的鱼皮，是深圳少见之物，还必须选用整块的黄鳝鱼皮去油炸，外酥里香的feel，咀嚼起来却特带劲。
| 老顾客都爱的韭菜饺 |
“我们每天自己亲手包饺子，很多住在附近的，常常吃饱还打包生饺子回去煮。”老板娘很骄傲地告诉我。
被认证的香港味
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| 来这的人80%都是香港人 |
一到午餐时间，这里到处都是讲白话的香港人，一瞬间像是来到了香港的街头小店。
| 回忆中的味道 |
就在这呆上一个中午，就像回到小时候爸爸牵着我，走进的香港街头的小店。
长大后才知道香港的味道是怎样的感觉，怀念的时候总会去找那一碗有过去的味道的一碗面。
【店名】 开心车仔面
【人均】23元左右
【营业时间】10:30-01:30
【联系电话】0755-83258141
【地址】福田区水围二街33号16栋地下101号商铺
【交通】地铁福民站D出口
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