夏天是吃豆角的季節，作為當季的時令蔬菜，我家經常購買豆角，這5種做法，每一種都不超過10分鐘，簡單又好吃。夏天的時令蔬菜，別錯過！
【第一種：涼拌豆角】食材：豆角500克、橄欖油、鹽、陳醋
1.準備食材，把豆角洗淨，把兩頭和豆莢去掉，用手掰成段，洗淨撈出瀝乾水；
2.清水煮沸，放入豆角；放一點鹽，把豆角煮熟； 豆角焯水時加入少許鹽，豆角顏色更綠
3.撈出焯水的豆角，瀝乾水，放鹽、橄欖油、陳醋拌均即可；喜歡吃蔥、香菜香辣的可以放一點增加香
【第二種：豆腐燜豆角】食材：豆腐、豆角、豬瘦肉、紅辣椒、姜、蒜頭、生抽、料酒、油、鹽、生粉
1.豬肉洗淨，切薄片，放鹽、醬油、料酒、油拌均醃製。豆腐洗淨切片，豆角去豆莢，切段。紅辣椒洗淨切好，生薑、洗淨切絲，蒜頭切成蒜末。
2.熱鍋，倒油，中小火煎至兩面微黃，出鍋。鍋裡倒油，放蒜末、生薑絲大火爆炒瘦肉片，八成熟加入辣椒、豆角、煎好的豆腐
3.加入一大勺高湯，煮沸，再放生抽、鹽、把豆角燜熟，生粉勾芡，轉為中小火收汁。
【第三種：雞胗炒豆角】食材：豆角300克、雞胗300克、油、鹽、醬油、料酒、生薑、蒜
1.準備食材，豆角、雞胗；雞胗洗淨，用鹽水浸泡5分鐘；雞胗撈出瀝乾水，切刀花；
2.豆角洗淨，去蒂去豆莢，用手摘成段；豆莢有毒一定要去掉
3.清水煮沸，放入豆角，煮熟，撈出瀝乾水；PS：煮豆角的時候可以放一點鹽，顏色會比較綠。
4.熱鍋倒油，爆炒雞胗，放生薑、蒜、料酒、醬油一起爆炒至熟起鍋，加入焯水的豆角，翻炒；放鹽，炒均收汁，起鍋。
【第四種：豆角炒瘦肉片】食材：豆角、豬瘦肉、料酒、醬油、生薑、蒜頭、鹽
1.食材準備，豬瘦肉洗淨，切片，放料酒、醬油、鹽、油拌均醃製。豆角洗淨，去豆莢，切成1cm的長度，切的短些容易熟。
2.熱鍋，倒油，爆香蒜末，然後倒入肉片、生薑絲，大火爆炒肉片變色，肉要五成熟的時候加入豆角繼續大火爆炒，大火能保持豆角的顏色不變黃哦。放鹽炒均即可。
【第五種：豆角煎餅】食材：豆角300克 、麵粉200克、花生油、鹽、五香粉、茴香
1.清水煮沸，放入洗淨的豆角汆燙至熟；撈出瀝過冷水，瀝乾水，切粒狀；
2.麵粉加鹽、適量的清水拌均，在放切碎的豆角粒、茴香、五香粉拌均；
3.熱鍋，倒油，倒入拌均的豆角麵漿，中小火煎； 微黃翻轉另外一面繼續煎至微黃；出鍋切塊即可；
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