農家雙椒釀豆腐
材料：黃豆500克，肉末150克，香菇60克，黃貢椒剁椒，蒸魚頭醬椒。鹽、味精、雞精各5克，醬油4克，白胡椒粉3克，二湯100克，色拉油20克，蔥花6克。
做法：
1、黃豆用清水泡製發好，用石磨磨成漿，再把漿燒開後加鹽滷點滷成豆腐。
2、點好的豆腐改刀成5釐米長、3釐米寬的長方塊，用小勺挖出一個大小適中的洞，填入肉末、香菇，略高出豆腐。
3、平底鍋倒入色拉油燒熱，放入釀好的豆腐小火煎制一面微黃，擺入蒸蝶、入鹽、味精、雞精、白胡椒粉調味，豆腐上如圖分別放上黃貢椒剁椒，蒸魚頭醬椒，大火蒸5分鐘，加蒸魚豉油，即可出菜。
蒸豆角
材料：豆角，麵粉，蔥花，芝麻，蒜沫，香油，鹽。
做法：
1.稍老點的豆角洗淨控水，切段，撒上點麵粉揉揉，再少拌點鹽，上鍋蒸約15分鐘，中間可以用筷子翻翻。
2.熟後取出晾涼，鍋裡放油，爆蔥花，我自己愛吃芝麻，就放了一些黑芝麻，加鹽炒香，趁熱倒入豆角中，然後放點蒜沫，香油，拌勻即可。
韭菜豆腐乾
材料： 韭菜、豆腐乾、尖椒、鹽；
做法
1.韭菜洗淨切段；豆腐乾切段；尖椒切條；
2.炒鍋燒熱，放入尖椒炒香，加少量油鹽；
3.炒鍋倒油，油溫適中，小火，倒入豆腐乾炒香，噴入少量醬油。舀出備用；
4.大火入鍋韭菜炒香，再把之前炒好尖椒豆腐乾倒入，加適量食鹽。完成！
腐竹燜魚塊
材料：魚塊；花椰菜；腐竹；萵筍；蒜；蔥；小紅辣椒（可不放）；辣椒醬（可不放）；醬油；
做法
1.支竹用溫水泡發待用；花椰菜洗淨，掰成小朵；蒜切碎，小紅辣椒切小段；鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入蒜和小紅辣椒爆香； 放入花椰菜；放入支竹；
2.快速翻炒幾下，放入魚身；待魚肉略微變色，加入1大勺辣椒醬；翻炒至均勻著色，加入一大勺醬油； 炒勻，加水沒過食材2/3處； 大火燒開，轉小火燉半小時左右，加入萵筍片； 繼續小火煨至湯汁漸收，即可關火
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