大家好，我是最美麗的家鄉。今天咱們來做一道非常好吃的素菜涼拌蒸豆角。
主料：豆角一斤，雞蛋兩枚；
輔料：小米辣，大蒜頭，食鹽，花椒粉，雞精，生抽，陳醋，麵粉及玉米麵粉；
新鮮的豆角放入盛器內加入一勺食鹽侵泡五分鐘後清洗淨（這樣可以有效去除藥物殘留）
去除豆角的根蒂，切成三釐米左右的小段，完成後裝入稍大一些的盛器內。
此時加入雞蛋兩枚，加入一勺食鹽完全拌勻，使每根豆角都均勻裹上蛋液。隨後加入普通麵粉一勺，玉米麵粉一勺攪拌均勻，再次使每根豆角都裹上面粉。麵粉一定不能太多，薄薄的一層就可以了，太多了影響口感！
起蒸鍋燒水，把剛剛做好的豆角放入蒸篦內，用筷子鋪平整，水開後大火蒸十五分鐘關火出鍋！
此時咱們來調一個料碗，將適量的小米椒切成小圈，大蒜搗成蒜泥，完成後裝入碗中，加入適量的花椒粉。另起一鍋燒一點熱油油溫6成熱，澆在剛剛的料碗中，使小米辣爆出香味。然後依次加入，兩勺陳醋，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺食鹽少許雞精調味攪拌均勻備用。
此時咱們的豆角以已經蒸好了，滿滿的清香味，稍微冷涼之後在把豆角倒入碗中，再把剛剛的料碗倒入，再次拌勻，這樣一道顏色漂亮香味十足的蒸豆角就做好了！
喜歡的小夥伴們試著動手做一下吧！如果你有更好的建議或者做法歡迎評論區留言，感謝小夥伴們的閱讀！
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