豆角最“奢侈”的做法，這樣做才是舌尖上的美味，勺子舀著吃過癮
記得小時候，不管是吃四季豆還是豆角，最吸引我的，還是它裡面的豆子。所以只要媽媽炒了這兩種菜，我就在碗底找自然脫離的豆子吃。要比較老的豆角，掉出來的豆子才會多些，說真的，沒有一次是能吃到爽的。
所以一直想著，有一天，自己要親手剝一盤這種豆子來炒著吃，也嘗一嘗這種大口吃的味道，還有那種滿足感。為什麼這麼就都還沒有實現呢，因為小時候要是這麼炒著吃，肯定是會被大人罵的，這確實是有一點浪費了。後來這想法也就慢慢地淡化了，直到今天，我才終於實現了，自己小時候的一個對吃方面的一個大膽想法。
不知道你們是否也過這樣的經歷，所以，我提前2天就買了3斤的豆角，是那種紫色的豆角，我們這邊不叫豆角，而是叫“鋼豆”。和大家常見的綠色的豆角相比，這這種紫色的“鋼豆”沒有那麼長，不過吃起來的味道還是差不多的。
經過兩天的自然風乾，豆角已經開始縮水，裡面有豆子的地方還是凸起的，而沒有的地方，就已經變得乾癟了。而3斤豆角剝出來的豆子，一碗還裝不滿。但是全部精華都在這裡了，下面就開始製作，我想了很久的吃法吧，炒一碗鋼豆豆子來吃。
青椒肉末豆子
食材準備：肉末100克、鋼豆豆子300克、青椒3個、大蒜生薑適量、料酒2勺、鹽和雞精適量。
第一步，把豆子從豆角里面剝出來，裝都碗裡備用，肉末可以自己用五花肉剁起來，也可以直接超市裡買現成的，這樣可以省下很多的時間。青椒切成小圈圈，或者小塊狀都可以。
第二步，把大蒜和生薑肉末一起下鍋先炒一會，看到肉末變得有小變黃色了，放入辣椒一起炒。
大蒜和生薑還有青椒，三種配料都可以把肉末中的腥味去除掉，所以要提前炒一下，吃起來口感才會變得更好些。對於這道菜，我也是第一次做，多少還是憑著感覺來做的。
但是做出來後，吃了口感和味道都非常好，特別是那種可以一大勺舀起來，塞進嘴的那一刻，真的太有滿足感了。所以就把這道菜推薦給大家了，希望大家能喜歡哦！
然後把豆子一起放入，還真的別說，這看著畫面，這顏色的搭配就已經看起來很舒服了。為了讓它能保持這樣好看的顏色，我就不放生抽了，只是加了一些料酒，還是鹽和雞精，這些最基礎的調味料。
這種豆子還是要炒到熟透了才能吃，所以幹炒是不行的，必須要加一些水進去，蓋上蓋子悶煮3分鐘。這樣，等到鍋裡的水已經收幹了，就可以出鍋了。
好了關於這道純屬因個人的，一個小夢想而製作的美食，就介紹到這了。喜歡的可以收藏和分享出去哦，因為我始終相信，想這樣吃的人，絕對不止我一個人。不過要注意的一點，就是要把豆子炒熟才可以吃哦！喜歡的也可以自己動手做一次，味道你一定會喜歡。
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