在中國有條神奇的河流，中國紅軍四渡赤水的傳說有它的影子，會變色的也是它，還有很多大大小小的酒廠的釀酒的水也是取自於她……“英雄河”、“美酒河”都是人們對她的讚譽。
集靈泉於一身，匯秀水而東下。這是一位詩人所稱讚赤水河的詩，這條河流滋養萬物生靈，在白酒界有著舉足輕重的作用。
赤水河為長江上游之流，發源於雲南。“赤”是紅的意思，赤水河含沙量很高，水也是赤紅色，不過這只是階段性的，等重陽到第二年的端午，河水就變得清澈乾淨了。
我們所熟知的醬香酒品牌貴州茅臺酒，端午制曲，重陽下沙，釀造過程中需要用到的水就是取自於赤水河的水：途徑貴州的一些地方至四川省合江縣入長江，這裡又有一個著名的濃香酒品牌，瀘州老窖，也是取自於赤水河的水，還有同樣向北沿長江沿岸的五糧液……除了以上的兩種酒，還有牌麴酒、劍南春、全興大麴，鎮遠青酒、董酒……
酒的品牌太多就不一一細數了，這裡面涵蓋了不同區域和不同香型的酒。有一句頗為流傳的話是，上游是茅臺，下游望瀘州，船到二郎灘，又該喝郎酒。所以，赤水河一條河流造福了多少釀酒的酒廠啊。
還有一種說法是赤水河全長500公里，不出百里必有好酒，這句話聽起來也不夠嚴謹，但也從側面反映出了赤水河以一己之力“哺育”了非常多的酒廠，多到什麼程度呢？佔據了中國名酒的60%。
所以我們能喝到這麼多的好酒，還得感謝赤水河，赤水河比起其他河流又有什麼優點，竟讓這麼多酒廠都爭先恐後的採用赤水河水。
赤水河是國內唯一一條沒有受到汙染的長江支流，她有四分之三的流域都在大三里面。而之前，周恩來也曾提出茅臺酒廠上游100公里內不得修建對水源造成汙染的工廠等，這也是長江上游唯一沒有修建水電站的支流。
看來酒廠使用赤水河水也不無道理，水對於酒的作用就像血液對於人體來說那麼重要，乾淨純澈的河水也成就了好酒的釀造。
閱讀更多 遊說醬酒 的文章
