一、红薯黑芝麻曲奇
准备材料:红薯一个,配方奶60g,低筋面粉50g,鸡蛋一个,黑芝麻少许
方法:①红薯去皮上锅隔水蒸熟,蒸熟后碾压成泥
②依次加入配方奶、低筋面粉、鸡蛋、黑芝麻到红薯泥中搅拌均匀
③装入裱花袋,剪一个小口,烤箱盘中放一张油纸,挤到油纸上(形状随自己喜欢)
④烤箱150度烤30分钟(视烤箱决定)即可出炉
二、椰蓉牛奶小方
准备材料:牛奶300g,玉米淀粉40g,椰蓉,白糖少量
方法:①将牛奶,玉米淀粉,白糖全部混合一起,搅拌均匀
②将所有混合好的倒入锅中,用小火熬煮5分钟,直至粘稠状
③找一个容器底部铺上一层椰蓉,把炒好的牛奶倒入容器用勺子抹平,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2-3小时
④冷藏后取出,脱模,喜欢椰蓉可以在上面再撒一点,切块即可。
三、鲜虾杂蔬小丸子
准备材料:鲜虾3只,土豆半个,胡萝卜半段,鸡蛋一个,西兰花两朵,洋葱,面粉,番茄酱少许
方法:①上锅,倒入一点油,将所有蔬菜翻炒下,倒入些许清水,放入奶酪块融化(可不加)
②将鸡蛋敲碎和面粉倒入炒好的蔬菜中,搅拌均匀
③如有丸子锅就刷点油一个个倒入,直至金黄色再用牙签翻个个,直至两面金黄即可
④如没有,就用虎口捏成丸子,再上锅两面煎熟即可。
四、芝士紫薯糯米球
准备材料:紫薯一个,配方奶一勺,熟糯米饭一小碗,芝士少许
方法:①紫薯去皮切块蒸熟压成泥,倒入配方奶,加点水搅拌均匀
②取一些紫薯泥压扁,放在手掌心,加入一点芝士(口感更佳,也可不放)揉成团,再裹上熟的糯米饭
④最后,放入烤箱180度烤8分钟即可。
五、迷你小烧麦
准备:饺子皮少许,糯米饭少许(事先蒸好),香菇2朵,青菜叶4片,胡萝卜少许,核桃油少许,宝宝酱油少许
方法:①将青菜叶和胡萝卜洗净切丁,香菇泡软切丁
②平底锅,倒入核桃油,放入青菜叶胡萝卜和香菇快速翻炒,炒至7分熟时倒入蒸好的糯米饭,倒两滴宝宝酱油(可不放)搅拌均匀即可盛出。
③晾凉后,取一张饺子皮,将炒好的蔬菜糯米馅放在饺子皮中,包裹起来,花样随意。
③将烧麦放入蒸锅蒸5-8分钟蒸熟即可。
六、自制牛肉肠
准备材料:牛肉230g,洋葱50g,玉米淀粉35g,鸡蛋 1个,柠檬片少许,核桃油少许
方法:①牛肉洗净切小块用柠檬水浸泡一会去味,蒜切沫,洋葱切沫备用
②将牛肉,鸡蛋敲碎,洋葱,玉米淀粉,一起倒入辅食机打成泥
③打好的牛肉泥装入裱花袋,剪一个小口,挤入到肠模具中(抹点核桃油好脱模),没有模具可以用锡纸代替,卷起来效果一样
④模具盖上盖子,上锅隔水蒸,20-30分钟即可。
⑤蒸熟后晾凉脱模,一次吃不完的可以放入冰箱,再次要吃记得得煎一下再给宝宝
七、酸奶蒸蛋糕
准备材料:酸奶50g,低筋面粉20g,牛奶或配方奶25g,鸡蛋一个
方法:①将鸡蛋,酸奶倒入到牛奶或配方奶中,搅拌均匀
②筛入低筋面粉搅拌成面糊
③准备一个容器,底部铺一层油纸,倒入搅拌好的面糊
④上锅,隔水大火蒸25分钟后,关门闷5分钟
⑤晾凉后,取一根牙签戳到容器底部,沿着碗璧划一圈,然后倒扣脱模
⑥最后淋上酸奶,放上宝宝爱吃的水果即可。
八、奶香南瓜松饼
准备材料:南瓜50g,低筋面粉60g,配方奶50ml,糖8g,鸡蛋一个
方法:①南瓜去皮切块蒸熟,加水漫过南瓜用辅食机打成泥
②蛋黄蛋清分离
③蛋黄加入到南瓜泥中,倒入配方奶,筛入低筋面粉,搅拌至粘稠
④蛋清分批次加入两次糖,用打蛋器打发至提起来不滑落有个小尖勾即可,要是宝宝不能吃甜或者不爱吃,可以不加糖
⑤将打发好的1/3蛋清倒入到之前搅拌好的蛋黄南瓜糊中,搅拌均匀,然后再把全部蛋黄糊倒入剩余的蛋清中搅拌均匀,直至没有颗粒感。
⑥不粘锅,小火预热,倒入一勺蛋黄糊,煎至底部凝固,翻面继续煎,直至两面都熟透即可出锅,两个饼之间空着距离,免得相粘,全程用小火。
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