在減肥界有這樣一句口號：
“
管住嘴，邁開腿”。事實上，只要能做到這六個字，在收穫好身材的同時，還能收穫健康。我們發現大多數病人有這樣一個心願——如果能夠回到健康前，一定健康飲食、少抽菸喝酒、多鍛鍊身體。如何有效的預防癌症，今天，我們先從“管住嘴”說起。
吃哪些食物可以防癌？
大家記住“兩高一低”原則——高維生素、高纖維素、低脂肪。
菌藻類食物：如香菇、冬菇等含多糖豐富有一定防癌作用，海帶含有藻酸，可抑制致癌物質的吸收。金針菇有降低膽固醇的功能，也有明顯的防癌作用。蓴菜富含維生素B12、天門冬素、多羧戊糖及海藻多糖鹼，尤其是海藻多糖鹼能有效地阻止癌細胞的增殖。
新鮮蔬菜：新鮮蔬菜和豆芽中含有葉綠素，可預防直腸癌和其他癌症的發生。捲心菜、南瓜、豌豆、萵筍等蔬菜中含能破壞亞硝胺的物質。胡蘿蔔、菠菜、番茄、紫菜等，都含有大量的胡蘿蔔素、維生素C等具有防癌作用的成分，經常食用可起到預防癌症的作用。蘿蔔中含有多種酶，可使亞硝胺分解，消除其致癌作用，其中的木質素可提高巨噬細胞的活力2~3倍，而巨噬細胞具有吞噬癌細胞的能力。
蘋果：蘋果除含有蘋果酸、檸檬酸、酒石酸外，還含有大量膳食纖維，富含的果膠可與致癌性放射物結合排出體外，有利於防癌。
大豆：大豆中富含異黃酮、染料木黃酮和黃豆苷原，由於其特殊的氨基酸模式，蛋白酶抑制劑和植酸等成分，可預防腫瘤的發生。
茶葉：尤其是綠茶中富含維生素C、茶多酚及黃酮類物質，對預防腫瘤有一定的作用。
在上述基礎上，還要儘量保證飲食多樣化，最簡單的方法是數顏色，一天吃3種至5種顏色的食物是最好的。
哪些不良習慣癌症君會找上門？
飲酒
酒精本身無致癌作用，但可加強其他致癌物的作用，使致癌物更容易進入對其敏感的器官組織。飲酒可增加口腔癌、咽癌、食管癌、乳腺癌、皮膚癌等癌症的發生率。另外，大量飲酒會增加肝臟對酒精分解的負擔，肝細胞容易發生炎症、壞死，最終可導致肝硬化；也可使脂肪在肝臟內沉積引起脂肪肝，使肝臟喪失正常功能，增加誘發肝癌的可能性。
不良的膳食習慣和不規律的作息生活
相信很多人看過復旦患癌女博士于娟寫下的警世箴言，裡面寫道她飲食上無葷不歡，奇珍異獸沒有什麼沒吃過的，愛暴飲暴食，並且習慣長期通宵熬夜。不良的膳食嗜好和不規律作息與許多腫瘤發生的風險性都有關，比如膳食中長期攝入過高的鹽分，會使胃酸減少，降低胃粘膜抵抗力，從而使胃粘膜受損發炎，乃至發生潰瘍，而高鹽和鹽漬食物中含有大量的硝酸鹽，食物在硝酸鹽還原菌的作用下轉化為亞硝酸鹽，在體內轉化為具有毒性和致癌性的N-亞硝基化合物。再如長期吃過燙的食物，消化道黏膜被燙傷，當損傷尚未修復時又被燙傷，這樣反覆修復，易使消化道粘膜發生異形性改變，不典型增生，最終導致癌變。長期攝入過多的高脂肪食品可能引發乳腺癌、直腸癌、胰腺癌、前列腺癌等癌症等風險。暴飲暴食，長期過多能量的攝入也容易增加患乳腺、直腸、子宮內膜、膀胱、前列腺等癌症的風險。 過大的精神壓力，長期熬夜等不規律的作息習慣也是引發癌症的一個誘因。
低膳食纖維飲食
研究表明低膳食纖維攝入量與高結腸-直腸癌發生率相關，膳食纖維可改變腸道菌群，增加腸道有益菌，可與致癌物結合，並通過減少膽汁酸及其產物等途徑來抑制腸癌的發生。
吸菸
吸菸與肺癌呈正相關，還可使口腔癌、喉癌、膀胱癌、食管癌等發病率增高。研究表明，每天吸菸20支以上者患癌的人數明顯增多。
這是很多患者和家屬的疑問，腫瘤患者的營養不良發生率很高，而惡性腫瘤患者的營養不良發生率更是高達40%-80%，50%的惡性腫瘤患者在確診時已經出現體重下降，20%的惡性腫瘤病人直接死於營養不良，其中食管癌、肺癌、胃癌及胰腺癌等營養不良發生率最高。
腫瘤患者營養不良常見的表現有：厭食、體重減輕、貧血，特殊表現為惡液質。腫瘤惡液質是一種進行性“自身消耗”，是體重減輕、機體組分異常合併多種系統功能紊亂的一組症狀。
遠離腫瘤 專家有話說
遠離腫瘤，我們日常生活中需注意保持健康的飲食習慣和良好的生活習慣。
營養科 宋戈營養師
食物多樣：建議每天吃12種以上食物，每週25種以上，並多吃蔬菜、水果、豆類、粗雜糧等富含膳食纖維的食物，蔬菜每天攝入500克以上。
維持適宜的體重：成人體質指數BMI維持在18.5~24範圍內，避免體重過輕或過重。
堅持運動鍛鍊：每天保證30~60分鐘左右的中等強度的運動鍛鍊，如快走、慢跑、游泳等。
戒菸限酒：吸菸與多種癌症的發病率成正相關。建議不飲酒或少飲酒，尤其反對過度飲酒。如需飲酒，男性飲酒的酒精量不超過25克，女性不超過15克。
限制動物性食物的攝入量：每天紅肉（指牛、羊、豬肉及其製品）攝入量在80克以下，儘可能選擇禽、魚肉。過多高脂肪的膳食是很多癌症如乳腺癌、直腸癌、胰腺癌等的風險因素。
鹽的攝入量＜6克/日，以降低患高血壓和胃癌等疾病的風險。
食物儲藏：食物存放要注意防止易腐和受到真菌汙染，不吃有黴變的食物，如黴變的花生有強致癌物黃麴黴毒素。儘量避免吃剩飯剩菜。
食物製備：加工烹調魚、肉的溫度不要太高，不吃燒焦食物，少吃油炸食品，儘量避免快餐、外賣、燒烤、醃臘和精加工的食物。
維持規律的飲食習慣和作息：三餐定時定量，不暴飲暴食，保證每晚入睡時間在22點前。
進餐速度要放慢：細嚼慢嚥，每口咀嚼30次再下嚥，不吃過燙的食物。
11.限制精製糖的攝入量：包括甜飲料、果醬等，WHO建議每天糖的攝入量控制在50克以內，最好不超過25克。
12.勞逸結合，舒緩精神壓力，戒驕戒躁，維持愉悅的心情。
預防癌症要從撤掉“燃料”，撲滅“火苗”入手，保持健康的生活習慣，降低體內發生慢性炎症的可能。並保持良好的心態，多進行體育鍛煉，增強自身免疫力，真愛生命，享受健康美好生活！
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