啤酒鸭是用啤酒、豆瓣酱等食材的去腥效果非常好，做出来的鸭子不仅没有异味，还特别香，酱香味也特别浓郁。今天就给大家期待已久的啤酒鸭的做法。
材料：
鸭腿1斤，啤酒500ml，
配料：
葱段3段，生姜2片，干辣椒3个，葱花。
调料：
油，酱油，料酒，冰糖，豆瓣酱。
啤酒鸭的做法：
1、葱洗净切段，一部分切成葱花，姜切片，干辣椒切小段备用
2、鸭腿洗净切小块，凉水下锅氽水。
3、水煮开后撇去上面的浮沫。
4、氽好后的鸭块盛出备用。
5、锅中烧热油，葱段，姜片和干辣椒下锅爆香。
6、放入氽过水的鸭肉块，翻炒至稍焦。
7、加入酱油，料酒，冰糖，翻匀
8、加入500ml的啤酒，大火煮开改小火炖熟入味，开大火收汁，盛出撒上葱花。
温馨小贴士：
啤酒和白酒不能一起吃:啤酒是低酒精饮料，但是含有二氧化碳和大量水分，如果与白酒混饮，可加重酒精在全身的渗透。这样，对肝、肾、肠和胃等内脏器官产生强烈的刺激和危害，并影响消化酶的产生，使胃酸分泌少，导致胃痉挛、急性胃肠炎
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