魔都人越來越注重養生了
如果說冬天喝湯是為了暖胃
那夏天呢？
其實炎熱的夏天更適合喝湯
夏天溼氣重
喝湯不僅能排出溼毒
還能補充營養
想要喝出健康也大有講究
快來和全妹一起看看喝湯指南吧
既品美味又享健康
適宜喝湯的時間
俗話說
飯前喝湯，苗條又健康
飯前先喝湯，勝過良藥方
有研究表明飯前20分鐘喝一碗湯
可少吸收100—190千卡的熱能
飯後喝湯則有礙健康
容易導致營養過剩和肥胖
晚餐時也不宜喝湯
快速吸收的營養堆積在體內
容易導致體重增加
亦會影響睡眠質量
喝湯八大誤區
1.只喝湯不吃肉
俗話說“吃肉不如喝湯”，一口湯的鮮味往往要比肉更鮮美，所以大家都誤以為湯裡面的營養要比肉的多。煮了很久的老火湯，看起來很濃，其實蛋白質的溶出率只有6%～15%，還有85%以上的蛋白質仍留在肉中！
也就是說，不管煲湯的時間多長，肉類的營養也不能完全溶解在湯裡。所以，不能只喝湯不吃肉噢！
2.趁熱喝湯
平常吃飯時大家總喜歡說“趁熱吃”，喝湯的時候也喜歡趁熱喝，其實這是錯誤的。人的口腔、食道和胃粘膜最高能忍受的溫度在60攝氏度左右，超過這個溫度就容易引起黏膜損傷。
所以，大家以後喝湯時不要趁熱喝，出鍋後待湯不燙口再喝為好。溫度保持在50℃上下最適宜。
3.喜歡湯泡飯
全妹腸胃不舒服的時候，想吃點容易消化的食物，就經常用湯泡飯。想著湯把米飯泡軟了，這樣吃下去就沒有負擔了。但後來才發現，這是錯誤的認知。
將飯泡在湯裡，雖然是變軟了，可是吃的時候往往沒有嚼碎就進入胃了，這反而會加重腸胃的負擔。久而久之，就很容易得胃病。但是，湯泡飯本身是沒有什麼不妥的，偶爾吃一兩次是沒問題噠。
4.愛喝“獨味湯”
每種食物所含的營養素都不夠全面，即使是富含氨基酸的“濃湯”，也還是會缺少人體所需的其他營養物質。所以煲湯時，最好是葷素搭配。
比如常見的蓮藕排骨湯，蓮藕具有健脾開胃的功效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬排骨，不但能使鮮味互相疊加，也使營養更全面。
5.湯的顏色越白越滋補
很多上海人都有喝濃湯的習慣，覺得湯越濃越滋補，湯裡面的營養價值一定超過食材本身，其實並不是。
豬蹄湯、骨頭湯熬得越白，說明裡面的脂肪含量越高，對於三高人群來說，這類湯要少喝，最好不要喝。
6.喝骨頭湯可以補鈣
喝骨頭湯並不補鈣，喝多了還會長胖呢。骨頭裡面的鈣質很難溶解到湯裡面，就算啃骨頭也補不了鈣。和大多數湯水一樣，骨頭湯以鹽、脂肪、嘌呤為主，三高人群和肥胖人群，喝骨頭湯都會導致鹽超標。
要補鈣的話，全妹建議多吃豆製品、水果、綠葉菜、奶製品，它們才是補鈣最好的選擇。
7.葷湯比素湯更有營養
不能只喝湯不吃菜、不吃肉，其實兩種湯的營養差不了多少，都是鹽、油、水等。大家要記住喝湯的時候蔬菜和肉都要吃哦，才能吸收更多的營養成分。
8.煲湯越久營養越豐富
照理說，湯煲得越久，受熱越充分，裡面的營養會更豐富，可實際上並沒有。肉裡面的蛋白質、氨基酸只能被水溶解很小很小的一部分，湯熬得再久，都不如直接吃肉划算。
夏季養生又適合喝哪些湯呢？
全妹這就來安利幾種
清熱潤燥又健康的湯品
夏季推薦養生湯
綠豆湯
夏季當推綠豆湯，可清熱解毒、止渴消暑，是中國傳統的夏季解暑飲品。另外，綠豆湯中還可以加入少量冰糖食用，更加好喝。
銀耳百合湯
銀耳百合湯有滋陰，潤肺，養顏，暖胃的功效，長期飲用銀耳百合湯，可以調理肺、脾、腎。
冬瓜海帶湯
有人說，冬瓜海帶湯，集減肥瘦身雙重功效於一身。海帶能增鈣降鈉，利於膽固醇的排洩，而冬瓜能清熱解暑，兩者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海帶湯，不但營養，而且解暑。
魚頭豆腐湯
豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用，魚頭豆腐具有補虛弱，暖脾胃的功效，建議大家在做魚頭豆腐湯的時候，儘量做的稍微清淡些，豆腐的鮮嫩和魚的鮮美就會融合在一起，很新鮮。
蘿蔔湯
蘿蔔湯是冬季保健食品的首選，但是夏季喝蘿蔔湯也是有好處的，俗話說，多吃蘿蔔少吃藥。蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便等作用。
絲瓜湯
健康與美食都不可辜負
養生湯品是中華民族的
寶貴文化遺產
寶寶們快點學起來
為家人煲一鍋充滿愛的湯吧~
# 今日互動 #
你最想為誰煲一鍋愛的湯呢？
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