窝窝头属于粗粮食品,以前条件不好的时候常常会出现在老百姓的餐桌上,营养是肯定有的,因为玉米含有丰富的维生素和膳食纤维,对润肠通便都有很大的好处。现在生活条件好了,人们又将这些健康的粗粮食品端上了餐桌,不过以前的窝窝头因为含粗粮成分非常高,所以吃起来又干又硬。相信我,你们不会喜欢传统的窝窝头的。
美美做的这个玉米面窝窝头做了些改良,保留了窝窝头的造型和营养成分,口感变得更好,吃起来完全不会有干硬的口感,反而细腻柔软香甜,非常符合现代人的口感。
![做窝窝头加点它,松软甜糯,太好吃啦!婆婆赞不绝口夸我巧心思](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
玉米粉145克 面粉40克 糯米粉60克 纯牛奶200克 砂糖30克
过程:
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准备好所需的食材
将所有的食材放入大盆里
用手揉成玉米面团,盖上盖子让玉米面松弛10分钟,再揉几下,玉米面团表面变得非常光滑
将玉米面团分成约35克一个的小面团
揉成圆形,放在盘子里
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拿一个小面团,用食指撮一个同,然后旋转着指头捏成中空圆锥形的窝头胚
放在刷了薄薄一层油的蒸笼上
蒸锅里倒入足量的水烧开,水开后把窝头胚子放进去
蒸15分钟即可
和传统的窝窝头不一样,这款改良版的窝窝头吃起来柔软细腻香甜,连小朋友都喜欢上了呢。
小贴士
1、玉米粉是黄色的玉米磨成的粉,不是白色的那种玉米淀粉。
2、如果喜欢更粗粮一些口感的窝窝头,可以把糯米面粉换成黄豆面
3、这款窝窝头水分偏多,因为口感更柔软,喜欢偏硬一些口感的花,可以减少一些牛奶用量。
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