寶寶在2-3歲可以適當的接觸我們餐桌上的美味，但對是食材以及調味料有著嚴格而要求，現在的人們很注重菜品和點心食物的口感，添加了不同程度的調味料甚至添加劑，寶寶需要的美味是原汁原味的綠色、健康、無汙染，這就對寶媽來說就是不小的挑戰，做一道菜可以，如果讓你做幾年不同菜品的美味，那難度就可想而知了。
選用食材很關鍵，香蕉、豬肉（前腿肉）、生粉、炸粉、雞蛋、料酒，簡單的食材，發揮點想象，做出寶寶愛不釋手而又不影響營養的美味，我們一起來學習吧！
豬肉洗淨後放置1分鐘，用刀面輕輕拍打，讓豬肉鬆弛，切成薄片，厚度約3毫米左右，用瞭解塗抹在豬肉片表面，醃製10分鐘備用。香蕉剝皮，分段切開，厚度約3釐米左右，切好備用。雞蛋打入容器中攪拌均勻備用。
將醃製好的豬肉片包裹住香蕉塊，放入生粉中均勻塗抹，再放入雞蛋液中浸泡拿出，再放入炸粉中均勻塗抹後放入盤中待用。
鍋中倒入適量的食用油，開中火加熱至油熱至5成熟，將裹好香蕉放入油鍋中煎炸至金黃。
表皮金黃，外觀看起來酥脆，關火，再油鍋的餘熱中再放置1-2分鐘即可出鍋。
生活小提示：
這道食譜名叫脆皮香蕉，口感外酥裡嫩，營養豐富，既保留了香蕉的原汁原味，又把豬肉的營養融入其中，寶寶吃了愛不釋手，老少皆可食用。食材放入鍋中煎炸不可過久，表面金黃即可出鍋，如果煎炸太久，會導致食物發黑，表皮過硬，就不適合寶寶吃了。
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