中国菜是不同于西餐的食物，从中餐种类上来看，它比整个欧洲的食物种类还要丰富；从食材上来看，在中餐里很多能吃的食物都是外国人想象不到的食物，如竹笋，韭菜，白勒，紫苏等等；从烹饪工艺上，中餐有热菜28法，而外国人烹饪食物的方式通常只有水煮，火烤，烘焙，油炸。在这种前提下，很多外国人没有吃过的中国菜都会给外国人流行深刻印象。
丰盛的中国菜
在quora上就有外国人提问道：“哪种中国菜给你留下深刻印象？Which kind of Chinese food impress you?”我们就来看看关于这个提问外国人是怎么说的。
有外国人说道：“广东风味的中餐和潮州风味的中国菜给我留下了最深刻的印象。广东风味的中国菜给我留下了深刻的印象，因为我发现许多广东菜非常美味、有趣、多样。广东菜总是强调食物的新鲜度，许多广东菜都很好吃，味道不太重，虽然有些广东菜比较肥。潮州风味的中国菜也给我留下了最深刻的印象，因为我发现很多潮州风味的菜肴都很美味，但同时又轻又健康。潮州菜一直强调食物的新鲜度和清洁度，许多潮州菜同时又美味又健康。如：脆皮烤猪肚、点心、馄饨面汤、潮汕牛肉面、潮州风格粥。”
外国人分享他印象深刻的中国菜
还有外国人说道：“中国菜的水煮鱼太棒了，你只能在重庆吃到。Chinese Shui Zhu Fish, that is really wonderful.You can only eat the bes Shui Zhu Fish in ChongQing of China.”
还有外国人说道：“让我留下深刻印象的食物是鱼皮，它真的很恶心，我喜欢其他奇特的美食，如鸭舌和海参，还有烤蝎子。”
外国人分享的蝎子串
还有外国人说道：“当我还是个孩子的时候，我真的很喜欢在中餐厅吃点心。我最喜欢的菜之一是辣味鸡脚。脚本身不是很多食物，但是他们的调味料的方式使它非常美味。我只是坐在那里吃所有的肌腱从鸡脚骨头开始。”
外国人分享的鸡脚
还有外国人说道：“腌制海蜇头，类似于海藻沙拉的纹理，比章鱼肉多一点咀嚼力；麻辣猪肠不是我必须要的菜，而是整体享受，牛肚不仅在中国菜中发现，而且我很喜欢这个牛肚火锅。”
外国人分享他印象深刻的腌制海蜇头
还有外国说道：“中国菜有很多变化，在我所去过的地区都有自己的中国菜风格。下面我写了我喜欢的中国菜风格。美式中国菜：这种风格是由大批到铁路上工作的中国人发明出来的。在美国餐馆里供应的中国菜迎合外国人的口味，完全不同于原来的口味。法式中国菜：这种风格以秘鲁烹饪术语命名。粤菜是在19和20世纪从南部省份广东传过来的。印式中国菜：香料，如孜然，芫荽，姜黄，辣椒和大蒜被广泛使用在这种烹饪风格。但我最喜欢的还是喜欢传统的中国菜。”
外国人的回答
还有外国人说道：“我曾经参加了一次中餐婚宴，这是一个非常令人印象深刻的体验。第一我们能准确地选择我们想要的鱼，我们想要的肉，我们想要的蔬菜和淀粉。这就像是在露天市场一样。当我们把请帖给了女主人，我们被带到了一个私人餐厅。我们坐在房间里，坐得井井有条，我们喝了一些啤酒，不久食物就来了。桌子上的每一块食物都是完美的。味道鲜美！桌上所有的鱼给我留下了深刻的印象，它被完美地蒸熟，装饰得很漂亮。”图片来源quora。
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