（一）材料的準備
龍口粉絲兩團，鮮蝦10只左右（蒜蓉粉絲扇貝就準備10只左右扇貝、蒜蓉粉絲金針菇就準備適量金針菇），蒜一頭、蔥花碎、生抽、鹽、砂糖、料酒一小勺。
（二）步驟圖
（1）鮮蝦洗淨，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線，並用菜刀在蝦身上輕剁幾下，這樣肉質更鮮嫩，更容易入味；
（2）粉絲泡發三十分鐘，其間準備蒜蓉以及切好蔥花碎。蒜一頭剝好，切去尾部，剁成蒜蓉，蔥花切成碎末；
（3）炒制蒜蓉醬：放入適量油，油稍稍熱的時候把蒜蓉放進去炒香。如果油太熱會把蒜蓉炒糊掉的，所以三四分熱就可以了。然後加入生抽適量、鹽適量、砂糖一點、料酒一小勺，攪拌均勻。如果喜歡蒜蓉醬汁多的可加入少許清水，稍微炒炒即可；
（4）擺盤：粉絲撈出切成三段，轉圈的方式放入盤中，然後將收拾完的蝦蝦背向上圍成圈；
（5） 澆蒜蓉汁，並上鍋大火燒開後，放入蝦蒸5-8分鐘，到時間後拿出撒上蔥花；
（6）熱一小勺油，澆在蔥花上，即可開吃了。
今天只介紹了蒜蓉粉絲蝦，其他的方法都一樣，只需要將蝦換為娃娃菜、扇貝、金針菇等即可，大家趕緊學著做了嚐嚐吧，不會讓你希望的一道菜。
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