「河南
美食一览
」
河南省有着悠久的文化历史
不仅为我们留下了丰富的文物古迹
还给我们留下了灿烂的文化财富——豫菜
2
说到河南的美食
首当其冲的就是烩面
直接贴上了河南的标签
是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食
以味道鲜美，经济实惠，
享誉中原，遍及全国
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开封灌汤包风味独特
是开封著名食品之一
灌汤包皮薄
洁白如景德镇陶瓷，
有透明之感。
吃之，内有肉馅，
底层有鲜汤
开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜
“先开窗，后喝汤，再满口香"
3
胡辣汤，又名糊辣汤
中原知名小吃，起源于河南省
尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名
胡辣汤由多种天然中草药
按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒
又用骨头汤做底料的胡辣汤
其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、
汤汁粘稠，香辣可口
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五香兔肉是一道河南开封著名小吃
色泽红亮，肉质软烂
制作原料主要有豆蔻、丁香、冰糖等
此菜色泽红亮，肉质软烂
卤制精良，工艺独特
香味扑鼻，无草腥味
咸香发脆留味绵长
6
羊肉炕馍是开封著名小吃之一
羊肉炕馍是用薄薄的白面饼
中间裹着羊肉末和一些特制的调料
吃起来面饼筋道
焦香肉末味十足，很有嚼头
肉炕馍很废油
油大了才好吃
趁热吃最好
6
炒三不沾是河南安阳经典的小吃
有软香油润、浓甜不腻
有益智、开胃的功效
食用时因不沾筷、不沾盘、不沾牙而得名
三不沾”金黄
京糕鲜红，红黄相映，鲜艳喜人
7
花生糕是河南省开封市地方传统小吃
花生糕是古代宫廷膳食
源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年
流传至今
有原味花生糕
五香花生糕
果仁花生糕
桂花味花生糕等数十种口味
8
博望锅盔是是河南省南阳地区的传统小吃
博望锅盔质脆肉厚，香甜宜口
系用白面烤制的一种特色食品
食之酥香爽口
耐嚼耐饥
且久放不坏
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