有没有觉得越是天热的时候辣椒或者辣味的东西吃的也是多起来了，在我家好像就是这样。最近三天两头的都会想着买些辣椒回来吃，就算是简单的清炒也是很好吃的。天热，吃大鱼大肉真的不如吃蔬菜，不油腻而且还能让肠胃更加舒服。尤其现在说的辣椒，常吃清暑解烦，清爽下饭，吃完感觉辣乎乎的，下次还想吃，真的是有瘾的感觉呢！
辣椒在我们日常生活中真的是太常见了，我就是特别爱吃辣椒的那种人，无辣不欢的生活状态。喜欢辣椒和各种食材一起搭配的炒，比如辣椒炒鸡蛋，辣椒炒土豆丝，辣椒炒肉丝等等，都是很爱吃的。当然在这些做法中辣椒都是作为配菜出现的。其实让辣椒作为主要食材出现也是极好吃的，不当任何食材的配菜，独树一帜的炒出一盘家常菜，味道真的是棒棒哒！
辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，有温中散寒，健胃消食的作用。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良等功效。经常吃辣椒有利于心血管健康；辣椒能减轻感冒症状；辣椒还可预防动脉硬化；常吃辣椒有助睡眠等等。另外，辣椒含有辣椒素又名辣椒碱的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，起到减肥作用。
爆炒辣椒碎
1、食材准备：辣椒十来个（任何辣椒都行，不局限于这一种辣椒）。洗净，去掉辣椒籽，切小小快。
2、热锅热油，将油温烧大概七成热。倒入辣椒碎，快速的翻炒至断生。
3、倒入少许生抽，翻炒入味。
4、再次放入一大勺白糖，快速翻炒入味。
5、最后添加少许盐，翻炒调味即可。
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