馄饨是我家最爱的一种面食，每次都会包很多，吃不完的都会进冰箱冷冻保存，一阵不吃会想念它的味道，有时候想吃馄饨了，就取出全家饱尝一顿，也算是过过瘾。馄饨的烹饪方法也是多样化，入汤，蒸或者干煎，用不同的烹饪方法品尝它不同的美味。孩子说想吃干煎的，我就先煎了一锅，出锅后香味扑鼻，一家人你一个我一个的，一锅还不够吃，再来一锅才罢休。喜欢的也尝试做做。
原材料：荠菜250克，猪肉末500克，春笋200克，馄饨皮250克，油2汤匙，蚝油1汤匙，盐4克，黄酒2汤匙，鲜酱油1汤匙，鸡蛋1个，香油少许，米醋少许
干煎荠菜笋肉馄饨的做法
1.备好剁碎的荠菜，馄饨皮，猪肉末，春笋去壳，去老根后切长片
2.把春笋冷水下锅焯水后捞起剁碎。3.
3.猪肉末里磕入一个鸡蛋，加盐，黄酒，和蚝油按顺时针方向搅拌至有粘性，再加入少许清水再一次搅拌至有粘性后把荠菜倒入混合均匀
4.把剁碎的笋倒入加入少许香油和鲜酱油搅拌均匀
5.取一张皮子加入馅料后包起
6.这是包好的一部分
7.不粘锅加热后倒入油
8.温油把馄饨加入用中火煎至底部变黄
9.倒入半碗清水，水量能把馄饨底部浸没为佳，盖上大火煎
10.一直煎到水分收干后开盖，把底部煎脆后熄火出锅
11.开吃
分享到:
閱讀更多 麻辣誘惑小廚房 的文章
