今天给大家介绍正宗成都名优小吃—锅魁
看看我们的大胃王密子君是如何评价的！！
大胃王密子君一口气吃了20个军屯锅魁！！
独家秘制配方
你别小看这一张饼
里面却藏着大大的玄机
和面、揉面成团，反复揉压师傅一气呵成
再撕去表膜的猪生板油
拌上八角、茴香、花椒、生姜、精盐等香料
制作过程
看起来简单的几个步骤，其实却有很大的讲究， 据老板说，一个锅魁的制作需要用到2两多面粉与1两多肉馅，用料真的是太实在了！
然后捏着擀薄的面片和肉馅，向内翻卷
最后摔在案板上
随后把肉馅团擀成圆饼状
并撒上芝麻，通过芝麻的颜色区分口味
在放到（大铁锅）上用菜籽油烧热
把擀好的锅魁放上去，
过程中需要根据经验不断翻面，煎烙至两面呈金黄色
最后一步
转到炉膛中烘烤，完美消除油份
只留下菜籽油的香气，外酥里香，口感层次分明
这是最后做好的样子
放大凑近的锅魁本尊！！
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