我们在日常生活中最离不开的就是美食了。现在随着生活水平的提高，我们越来越会享受美食带给我们的乐趣。相信热爱美食的大家都吃过地三鲜这道菜。这道菜源自于东北，是由土豆、茄子、青椒三种营养健康的蔬菜炒制而成的。
这道菜说起来就会让人流口水，土豆的绵意、茄子的软烂、青椒的清香，无论是大人孩子，都特别爱吃。这道菜没有肉类，而且它的做法很简单。
只需要把茄子和土豆炸一下，然后和另外两种食材炒一下就能享受到美味了。这么好吃的地三鲜我当然是有它的制作方法的了，今天老丁和大家分享做地三鲜的具体步骤。
首先我们来看看需要的材料有什么：土豆一个、葱、姜、蒜、尖椒2个、少许的盐、少许的糖、茄子1个、生抽1勺。
具体的做法如下：
1、把茄子和青椒洗干净，土豆去皮洗干净。
2、把茄子和土豆都分别切块，青椒切成片状，放到盘子中。
3、锅里放油，因为要炸茄子和土豆，所以油尽量放的多一点。油热到8成后，把土豆放入锅里开始炸。
4、土豆炸到外表变色后，捞出，把油沥干净。
5、再把油温上升到8成，把茄子快放入锅中。
6、茄子表面变的金黄后便可以捞出了，把油一定要控干净。
7、把葱、姜切末。
8、锅里留一点油，把葱末和姜末放入锅中，炒出香味。
9、放1勺生抽，少许白糖。
10、把刚才炸好的茄子和土豆放入锅中，改成大火，一直翻炒。
11、把土豆炒的变软后，再把切好的尖椒片放进锅中。
12、锅里加少量的盐、蒜末，继续翻炒。
13、翻炒均匀，关火，就可以把做好的菜放入盘中了。
14、美味的一道菜就做好了。
老丁说：为了节省时间，可以把茄子和土豆一起放进锅里炸。但是土豆炸好的时间更长一些，所以你只需要先把茄子捞出来就好了。茄子比较吃油，所以炸茄子的油一定要够热，炸一会变色后就赶紧捞出。
好了，今天的美食分享到这就要结束啦。其实我们每一个人都是热爱美食的人，但是外面饭店的饭多少有一点不干净，我们为什么不自己在家研究一下他具体是怎么做的呢？
这样既好吃，还省钱，最关键的是我们一样可以享受到美食，没准做的会比外面的更好吃呢！
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