蔥，上至賓館餐廳下至農家小院，一直以來，都是人們生活中不可獲取的調味品，它雖然沒有其他蔬菜那樣高大上，也沒有人家價格高，但是其憑藉著生長週期短，性價比高這一優點，一直來始終受菜農們所追捧。近年，隨著人們對蔥需求量的不斷增大，對它的品相也有了更高的要求。今天就跟大家講一下，如何有效提高大蔥的產量與賣相。
1.在適當的時間進行培土
土是蔥的根，土好則根粗莖白。適時培土，可有效防止大蔥倒伏，假莖軟化，蔥白彎曲，增加長度。需要注意的是，給大蔥進行培土，要根據苗齡的大小循序漸進加以實施。在大蔥的整個生長過程中，一般需要培土三次。第一次在大蔥長約三十釐米時進行，培土厚度約五釐米，同時根據說明施撒適量有機肥和複合肥；第二次在大蔥長約四十釐米時進行，培土厚度約十釐米，同時施以適量有機肥和含高氮或鉀的複合肥，可有效促進大蔥生長。第三次培土是在大蔥收穫前二十天左右時進行，培土厚度控制在十釐米左右，同時施以硝酸鈣。
2.控制好培土的高度
進行培土的時間和高度也是有講究的。進行操作時一般應放在下午進行，此時葉片柔軟，不易破損。培土高度要適中（以不埋住心葉為宜），過高或過低都不行。過高則易引起腐爛病，過低則營養跟不上抑制生長。要嚴格把控取土的寬度與深度，輕拿輕放，以免使根系出現過多傷口，感染疾病。培土務必保持假莖挺直，不可使土沒過蔥心，以便保持營養和水分的正常供給，否則容易造成蔥白彎曲，降低品行與賣相。培土完畢，應將泥土拍實，防止灌風和雨水沖刷。
3.進行垂直插秧
大家知道植物都是筆直生長的，大蔥也是一樣。因此，插秧時切不可使蔥秧傾斜歪倒，應使苗子垂直插入土中，深度保持不埋沒蔥心最為適宜。定植時先打一個與地面保持垂直的淺洞，再用直徑約為1.5cm的木棍或鐵杈，將蔥秧插入土中，之後往上輕輕拔起，讓根鬚舒展。切記不可使蔥苗根部出現彎曲，若彎曲，則成熟後仍呈彎曲狀，賣相極差，賣不上一個好價錢。
只要做好以上三點，保證農民朋友家的大蔥能又白又胖“高大上”，所以一定要學會這三點哦，保證收成的同時還非常方便。
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