如果在日本吃尽所有，却未尝试过一次怀石料理的话，可以斩钉截铁地下个结论：你白来了。
是的，喜欢吃日式料理的，怎能错过怀石名店？用食材最原始的样子完成它最为精致的结果，这就是怀石料理的宗旨。从刀工到器具，从切割到摆放，都要用一种最为完美的姿态呈现在品尝人的面前。放入多种多样的时令食材，制作精巧极致，如同一件件精美的艺术品，看似平淡又让人回味无穷的佳肴，才是具有日本匠人精神的真功夫。
日本人认为，要品尝正宗的怀石料理，只有到一些百年老店内，一边观赏美丽的庭院，一边享用美味，才称得上地道。
那如果不去日本，是否就意味着与这样的怀石名店彻底绝缘？并非如此。
说起来，魔都一直以中国日料圣地自居，但坦率来说，高价格的店比比皆是，高水准的店付之阙如。究其原因，食材的限制是一方面，缺少系出名门长时间正规修业的好厨师也是重要的一环。好在，三月份刚在上海苏宁宝丽嘉酒店开业的怀石店KUROGI（黑木）算上略微弥补了这方面的缺憾。
KUROGI，连续两年入选《米其林指南东京》，其主厨黑木纯由于获得了2012年的和食"料理铁人"而声名大振，更夸张的是，餐位抢手到必须提前一年预订，KUROGI（黑木）也由此变成东京甚难订位的红店之一，更有知名建筑设计大师隈研吾打造的室内空间。
既然选址北外滩，就意味着品质不凡，然而，它隐身于上海苏宁宝丽嘉酒店1楼外裙房，却显得有些低调，成片竹林掩映下，只有一个黑底白logo的门脸，总让人想走进去一探究竟。
5个吧台位，4间与创始人黑木纯相关的日本地区命名的包房，还有一间神秘的日式酒吧，这就是KUROGI（黑木）的全部。但正是因为店的设计出自知名建筑设计大师隈研吾之手，餐厅的色调以黑色为主，尽显高雅，红色餐椅的点缀，为稍显厚重的环境增添了些灵动感，与身为摩登城市的上海相融合又显得奢华极致。
讲究自然景观的融合，运用木材、泥砖等天然建材，结合光线、空气和水创造出富于日式和风与东方禅意的美，通常被认为是"隈研吾"的特色。如果你是隈研吾的粉丝，不需要等到东京奥运会主场馆落成，也不一定花大钱住他设计的酒店，来KUROGI上海，点上几份料理细细品尝间，也能轻松满足对大师设计的好奇心。
日本料理是一种"简单"的菜系，和西洋料理主料配料繁杂，酱汁运用到极致的做法有很大不同，但正是这种"简单"，要求厨师更注重发挥每种食材本身的味道来进行搭配，避免食材堆砌使主题和风味不明，最重要的是，KUROGI没有一成不变菜单。
餐饮之外，KUROGI上海的服务真的是极好，一顿饭下来毛巾热茶换过六七次，从主厨、侍酒师到女将、仲居，每个人都很nice努力让食客开心，实事求是的说，在这里，中国顾客确实能享受到日本顾客在日本高级料亭得到的愉悦服务，这点在天价日料遍地的上海并不多见。
真细究起来，KUROGI背后的"大金主"LAOX是日本最大的免税企业，被苏宁收购后业绩一路增长，进军餐饮业的同时也把业务扩展到中国，总的来说，它整合了苏宁宝丽嘉酒店、日本米其林名厨黑木纯、著名设计师隈研吾等顶级资源，带来的也是顶级水准的料理，可以说，让上海高级餐厅界再添崭新一笔。
更重要的是，它还是LAOX布局综合性海外生活方式业务的代表。2009年，苏宁认购LAOX 29.16%股权成为第一大股东，是中国企业历史上首次收购日本上市公司，为此，苏宁在日本大力扩张店面专做免税业务，每年来日本旅游的500万中国人里，有6成会到LAOX消费，如今，苏宁通过LAOX，将其背后的日式生活方式引入中国市场。
简而不凡，在KUROGI，即便身处喧闹的上海大都市，你也能领略到一种宁静淡雅的日式生活方式，早在今年3月，苏宁极物店开业，其日式的生活美学区域，都会让人不自觉有代入感吧。
什么是日式情调？是无印良品？是苏宁极物？还是KUROGI这样的？
说白了，这种充满日式情调的生活方式就是一种极其考究的生活方式，它之所以迷人，是因为我们除了生存，更需要生活。有了这些生活的情调，生活才会充满乐趣。
作为智慧零售巨头的苏宁也一直追求品质生活，为品质而生，为年轻人设计，希望在国内能引领不一样的生活态度，KUROGI衬托出上海苏宁宝丽嘉的品牌调性，而宝丽嘉又融合苏宁智慧服务、品质生活理念，是苏宁在面向市场消费升级所前瞻性地展开的更具创新与极致精神的体验式场景升华。
从3月的KUROGI、苏宁极物店开业，4月亮相米兰设计周，再是即将到来6月8日，还有一场"宝丽嘉之夜"庆典，苏宁在积极布局海外产业链同时，也将更多全球生活方式和体验带入中国市场，完成其多元化品质生态布局的关键一环，真正做到引领了当下年轻人的生活方式潮流。
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