混迹B站的人都知道最近B站出了烧烤情结的纪录片，将全国最具特色的地方烧烤结合平凡人的讲述呈现在人们的眼前。
小编看完忍不住说了句：卧槽，好吃！额，不对，好看 ! ! ! 比舌尖3好的不止一点点。
嘈杂的街道，重口的烧烤，醇香的啤酒，不同地方的特色烧烤，一样的平凡市井人民，总的概括来说应该说是人民群众最喜闻乐见的夜生活了。
截止到现在，这部纪录片的播放量已经超过700万，豆瓣评分9.0，B站更是祭出逆天高分9.8。这到底是一部有怎样魔力的美食纪录片？
相信很多朋友依稀记得去年那部备受诟病的中国版《深夜食堂》，黄磊亲自主演众多一线明星加盟也逃不过超过10万人在豆瓣打出2.8分的结局。
这部《深夜食堂》之所以会被人一直诟病到现在的原因在于它完美复制了日本的拍摄模式，日料屋、和服。但是这并不是中国的深夜食堂，我们的深夜食堂从来不会离开大排档和烧烤摊，这才是我们中国人深夜出行的最佳场所。
而恰巧将“烧烤”呈现在人们面前的正是《人生一串》，正是这样一部诚意满满的烟火气美食纪录片将众多网友折服。
印象最深的当数第一集的小二自助烧烤。在西昌，有这样一个烧烤店老板，每天跟自己的客人“打成一片”，举着酒杯，融在大家吃串的氛围里。「小二自助烧烤」的招牌是「凉山小猪肉」，将腌制好的猪肉串在竹签上，用火盆烤制，烤熟的肉，肉嫩多汁、有嚼劲、老少皆宜。
「凉山小猪肉」的猪肉选自西昌特有的“跑山猪”，这种跑山猪只能去凉山的彝族人家里选购，选购好的跑山猪用干蕨草和松塔褪毛，蕨草和松树的香味会渗进猪肉里，这样做出来的猪肉才会滋润鲜香。
而独家秘制的腌制与黄豆芝麻磨成的蘸料，则为「凉山小猪肉」的口感做了另一道滋润。人气，才是西昌烧烤的关键，烟火气，才是《人生一串》的精髓。
《人生一串》的开篇像所有美食节目一样上升逼格“大家其实很懂生活，没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。”大气磅礴的配乐，由巨到微浓缩世间百态的繁华兼孤独的画面，但是继而“你个傻老爷们净胡说”的画面转换，不同于以往的美食节目模式，我竟觉得毫无违和感。
当观众在看完节目后迫不及待的想要开启一顿烧烤盛宴，那它就一定是成功的。《人生一串》就是这样的存在！什么是烟火气？这就是烟火气！
小编看第一集时就已经默默打开了外卖软件.................
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