我和我女儿都特别喜欢西米露，一到夏天，这西米露就成了我家经常做的食物，用它代替冰饮、代替甜品，作为下午茶，健康又美味。
这三伏天，用绿豆来做份西米露，解暑又美味，让不爱吃绿豆的小朋友也爱上绿豆，加上各色水果，好看又营养。
作为一个巨爱甜酒酿的我，在这西米露里还加了点甜酒酿，味道非常独特，我非常喜欢，喜欢甜酒酿的亲们不妨试试哟，这样吃还美容养颜哦。
牛奶也可以换成椰浆，当然各有特色，就像我女儿就不喜欢椰浆的味道，所以我家就基本都是用牛奶，在美味中还可以补钙。
西米要煮得晶莹剔透、Q弹有嚼劲，需要一点技巧哟，下面就来看看吧......
【食材】
绿豆60克、西米30克、牛奶200克、芒果一个、甜酒酿50克、蓝莓适量、草莓适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、锅里加入足量水，烧开，然后下入西米，大火煮12分钟左右。
煮西米一定要开水下入，西米不要泡不用洗，锅里水一定要多。
3、待西米煮到看不到白色的时候关火，用滤网过滤出西米，用凉水冲，然后用凉开水泡一泡再滤去水分，去掉生水。
凉开水最好提前放入冰箱冻成冰水，这样让西米更加Q弹。
4、将绿豆充分煮熟。
煮熟的绿豆用凉开水过一下。
5、绿豆、西米、牛奶，混合，加入甜酒酿、芒果肉。
6、再加点蓝莓和草莓，绿豆西米露就完成啦。
【小贴士】
加点甜酒酿不仅更加营养美味，而且还增加甜度，这样就不用加糖了。
叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、国宴传承人，专注于养生美食的简单、创意、改良做法，更多美食及养生知识请关注我的微信公众号“叶子的小厨”，有任何疑问欢迎到那里留言，叶子会一一回复。
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