一张不大的台面上放着几块大冰块，维吾尔族小伙叶赛提·艾力不停地在冰块上铲出铲出冰沙，用净水冲洗后,加几勺酸奶,放少许糖浆，用木勺一边搅拌，一边把碗中的刨冰高高扬起再接回碗中。围坐在四周的人们抹去额头上的汗水，等待着那一碗酸甜的清凉。
“刨冰酸奶”维吾尔语“沙朗刀克”,汉语是意思“傻子冰水”，在塔里木盆地炎热、干旱的夏季，“沙朗刀克”是最普通、最常见、最受普通百姓欢迎的饮品。过去这种由冰块、酸奶和冰水组成的饮料，是当地农牧民自制的一种解渴消暑的传统冰镇饮品，炎炎夏日家家必备，也是夏日巴扎上最常见的夏日饮料，人们把这种饮料称之“刀克”。
不知道从啥时候开始，有人开始在“刀克”里掺加了用麦芽糖制成的糖浆，以增加饮料的甜味，一些守旧的人们认为这是傻子（维吾尔语音译是“沙朗”）的行为。这种傻子行为增加了饮品的甜香，很快被人们接受了，并喜欢上加点糖浆的“刀克”了。“沙朗刀克”（傻子冰水）便因此得名，从此，巴扎上的摆摊叫卖的多是“沙朗刀克”了，还登上高档餐厅的大雅之堂。
制作的冰块来自每年冬季三九天专门从结冰的河里采集，破成大小相等的冰块，放在冰窖里储存，储存冰块的冰窖在地下2米左右，冰摞在一起不会融化，一直可以用到9、10月份。过去到了夏季，村民们或交换、或买卖获取冰块，如今，有了专业打冰、储存冰的人家，按季节、时间为市场提供冰块。
炎炎夏日的新疆，解暑的东西很多，西瓜、甜瓜、酸梅、杏子、香梨等水果，还有把水果或干果通过煮、榨汁、勾兑、酿制而成的各式饮料，全国各地生产的瓶装、灌装饮料也摆满了各商场、超市和巴扎的饮品柜台。新疆塔里木人依然钟爱“沙朗刀克”等，这种古朴而又独特的夏日消暑饮品，同时也吸引了各地游人的目光。
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