蔬果鱼肉遇上柴米油盐，
成就了一日三餐，平淡无奇。
大千世界包容着更多的奇妙滋味，
坐好小板凳，
跟味道调查团一起去看看吧。
❋谁是餐桌上的稀客？
能上山下海的除了我们的英雄小哪吒，
在广东三河还有一种鱼——山鳗。
春天能上山，嗯...很皮，
它咋不上天呢哈哈哈哈。
这波能上山的操作
赋予了山鳗肉质与众不同的韧劲，
盘龙鳝，当地最著名的吃法。
“肉断皮连”的刀法让鱼肉入味，
同时保持完整性，
加入调料后的简单蒸制，
最大程度地保留了山鳗的鲜美
和它与众不同的口感。
❋大海中藏着哪些奇特鲜味
震惊!山东烟台人竟然吃...
“海怪”!
其实所谓的“海怪”是一种
寄居蟹。
把蟹的“房子”砸碎，再把它砸碎...
横行霸道的“海怪”
瞬间摇身一变成为鲜美蟹酱，
是当地人不可多得的美味。
❋什么是鼓起勇气也要吃的美味？
山里散养的羊吃百草，
在贵州下司侗族人家看来，
这羊胃液不仅不脏，还很有营养，
是招待贵客的珍藏佳肴。
但膻味、百草味与胃酸的结合，
让调查员的内心很是拒绝。
❋什么是餐桌上的神助攻？
大豆腐、干豆腐、臭豆腐、冻豆腐，
请问：你吃过灰豆腐吗？
贵州遵义的灰豆腐，
草木灰神助攻，
再经过高温炒制
吸收豆腐中的水分。
豆腐内部结构变得疏松多孔，
烹饪时可吸收更多汤汁。
滋味无穷，此灰只应天上有啊!
❋什么是肉食主义者无法割舍的爱？
肉肉配上肥仔快乐水，
所谓心满意足，不过如此。
山东五莲人引以为傲的黑山羊，
炖一锅鲜香浓郁的羊杂汤。
剩下的羊坯拿来做烤全羊。
烤全羊外表焦黄发脆，
内里肉嫩多汁，
独家烤羊秘笈，
你来看节目我就告诉你。
❋什么是需要和时间赛跑才能获取的美味？
广东姜撞奶，
水牛奶营养成分是普通黄牛奶的1.8倍，
浓稠度高的水牛奶煮沸一刻不耽误，
遇上鲜榨姜汁，
几十秒的相遇，实现蜕变。
❋什么是一双巧手下诞生的美味？
在浙江嘉兴，
滚烫的豆浆之上形成的
薄如纸的豆皮，
需要娴熟的技艺和一双巧手
才可成就如此美味。
《四季味道》播出规划：
味道
《四季味道》
播出时间：7月16日-7月22日16:43
监制/闫东 主编/刘铭 黄丽君
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