食材配料：小龍蝦、食用油、青紅椒、蔥、生薑、大蒜、豆瓣醬、幹辣椒、花椒、啤酒、鹽、雞精、白糖。
製作過程：
1、小龍蝦的處理的是最煩人的，先得用刷子涮幾遍，再用剪刀從頭部三角的地方剪開，再煎掉尾部將裡頭的蝦線抽出來，真的挺麻煩的，沒辦法想獲得美味，就得付出大量的時間。
2、鍋中倒入適量的食用油，油燒熱後倒入蔥、姜、蒜頭、幹辣椒、花椒，開中小火將它煸炒出香味，再放入1勺的豆瓣醬，並且將它炒出紅油。
3、再將處理乾淨的小龍蝦倒入鍋中，再來半瓶的啤酒，用它來代替清水和料酒，等湯水燒開後燉上5-8分鐘，再放入適量的鹽、雞精、白糖調味。
4、繼續燉5分鐘，再放入1勺的白醋，去除小龍蝦的腥味，它放在臨出鍋前2-3分鐘放，這樣不會在加熱過程中大量揮發掉，保留點醋酸味吃起來比較香。
“圖文來源網絡 如有侵權請聯繫刪除”
分享到:
閱讀更多 美食吃貨社長 的文章
