很多人喜歡用南瓜製作美味，什麼農家一鍋燉啦、南瓜發糕啦比比皆是，今天我給大家帶來的就是一道用南瓜發糕，我做的這個發糕和別人的發糕不一樣，別人的發糕都是蒸一個一個的大塊，而我的這個發糕則是像叉燒包一樣的開花發糕，這是彪哥潛心研製的一個小點心，現在店裡就有的賣，今天把配方拿出來分享給大家希望大家喜歡，話不多說上菜譜
所需原料：低筋麵粉270克、吉士粉30克、泡打粉15克、白糖150克、色拉油45克、牛奶105克、水90克、南瓜茸90、蛋清30克、白醋9克、南瓜茸90克、小棗適量
具體做法：首先將南瓜茸蒸熟過細蘿備用、麵粉、吉士粉、泡打粉均過細蘿備用（粉類過篩後更容易融合，不易出現疙瘩，所以提前過一下細蘿）
第二、小棗用水泡開然後剪成細絲備用（小棗要選用去核的金絲小棗）
第三、將白糖、色拉油、牛奶、水、南瓜茸、一起調勻、加入蛋清，然後倒入麵粉攪勻、最後淋入白醋，將麵糊裝入裱花袋中備用（操作一定要按照順序來，不然很難成功的）
第四，將麵漿倒入紙杯中，表面撒三個棗絲，醒發10分鐘然後入蒸鍋大火蒸13分鐘即可（記住一定要醒發，不然很難開口）
好了今天的分享就到這裡了，感謝大家關注我，一個有著十五年餐飲經驗的麵點廚師長，謝謝大家。
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