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啊！灰水粽煮起来很麻烦的啊！我也好多年没吃过的。
粽子是传统食品，端午节必备。虽然口味，包法很多，一般都是配好料，用粽叶包好煮熟就可以了。料咸的甜的，荤的素的花样繁多，可以按喜好自由选择。
可是制灰水粽就麻烦一点了，必须要有好的草木灰，才能开始做。
先把草木灰适量装在能过滤的竹篓或者竹篮里，然后烧一锅开水，将可水淋在草木灰上，下面放盆接着草木灰水，是黄色的。再仔细把水过滤干净。
如果不怕麻烦，提前用水把草木灰浸泡一晚上，再过滤出灰水更好。
滤出的灰水静置沉淀，得出干净的水用来泡米，米先洗净，沥干水分，浸泡灰水就不能再洗了。
将米浸泡一天左右，头天浸米，第二天做。这米浸泡好了，沥干水就可以包粽子了。
据说烧的草木灰要讲究，必须是无毒植物才可以，豆科植物，鸭脚木烧灰好些，艾草也很好。
新鲜粽叶煮熟放凉后再包，怎么包可以随意，但要注意包结实，包紧，不能漏糯米，否则进水了，这灰水棕就是颗粒状，不好吃了。
如果不软可能是米浸泡时间不够吧！灰水浓度不是特别要求的，取上清液就可以了。
灰水棕据说也清热解毒的作用，是家乡的味道，风味独特，蘸蜂蜜吃很好的。
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