“潜江的油焖大虾起源于湖北江汉油田（湖北潜江市），因虾肉鲜嫩牙加上独特的焖制方法及秘制料包，做出来菜品色泽诱人，口感油润适口，吸引了全国各地的大量食客前来品尝，已然成为一道菜！现在，潜江的龙虾已经十分有名，就像阳澄湖大闸蟹一样，你懂的！潜江油焖大虾的做法简单，营养丰富，可以调理身体，促进发育，还可以防治高血压和心肌梗塞，孕产妇吃了还可以催乳，儿童吃了对抵抗力很身体发育都有很好的帮助。
主料：大虾 半斤，蒜，姜，葱，青尖椒 2个，酱油 20克，白糖 5克，淀粉 3克，热水 半碗。
做法步骤：
1.挑虾线，用牙签等将虾线挑出，洗净；
2.葱切段，姜切片；
3.热锅中放入植物油，放入葱段、姜片，烹炒出香味倒入大虾，盖锅盖，焖两分钟，焖处大虾头部红油。后放入料酒、生抽、白糖、盐，翻炒，出锅。
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