夫妻同时被诊断为“肝癌”，医生：这“玩意”吃多了离肝癌更近了
肝癌确实是一种很让人惧怕的疾病，毕竟癌症离死亡那么近。肝脏是我们身体最大的代谢器官，一旦出现问题，不仅会累及其他器官，还会给身体带来很多危害，如抵抗力下降、腹痛、水肿、感染、消化道出血等。
刘红和丈夫在女儿两岁的时候决定到大城市打工，他们相信凭借着自己的双手拼几年，一定可以给孩子比现在更好的生活，而女儿就交给了老家的父母带。
由于平时两个人比较忙，回到家每次做饭都做一大锅菜，放冰箱里连着可以吃三四天，这样即节约时间又省钱，买水果别人都是挑好的买，刘红夫妻则是专门挑烂的买，因为这样可以便宜一点。
转眼间，四年过去了，两个人总算凑够了首付，在城里买了40平的小房子，女儿也如愿以偿的上了城里的学校。
最近，刘红总感觉自己浑身没有力气，直到前几天，腹部疼痛难忍，才到医院进行检查，医生看着面色蜡黄的刘红，有一种说不出的滋味，经过检查，刘红被确诊为肝癌晚期，在了解的刘红家里的生活方式以后，建议丈夫也到医院看看，不幸的是，丈夫也患上了肝癌。
医生放话：吃隔夜菜和腐烂的水果多吃一口都离肝癌近一步！
其实隔夜菜不一定是“放了一夜”的饭菜，只要首次烹饪后放置超过8-10小时的都算隔夜菜！
放置时间过长的隔夜菜会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐广泛存在于自然界中，包括粮食，蔬菜，鱼类，肉类中。亚硝酸盐本身并不致癌，它要在胃酸作用下与蛋白质分解产物二级胺反应生成亚硝胺才具有致癌作用。
摄入3克亚硝酸盐即可中毒致人死亡。
亚硝酸盐可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，重则死亡，长期食用可引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等疾病，成人摄入0.2至0.5克即可引起中毒，3克即可致死，也就是说，正常人只要不过量摄入隔夜饭菜，其中的亚硝酸盐摄入就不会超标。
预防肝癌吃什么好
莴笋：有效的增加食欲、防贫血、莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。
大蒜。
大蒜中的蒜氨酸酶具有抗癌的功效。如果将大蒜切片后在空气中放置10分钟再食用，会使蒜氨酸酶发挥更显著的抗癌的作用。
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