在中國大多數地方這東西叫“燒麥”“燒賣”，在廣東叫“幹蒸”，而到了武漢它就有了一個獨特的名字——“燒梅”。 武漢的燒梅在口味上也有明顯區別，油潤爽口，糯軟鮮香，油重而不膩人！武漢的燒梅與北方的燒麥餡料上沒多大區別，不同的是武漢的燒梅很有特色，講究重油裡面放肉丁香菇和筍,還有一絕美調料“黑胡椒”。由於黑胡椒放的多有點辣,但是絕對香、滑。
在武漢，燒梅的傳統吃法是，將剛出鍋的小油餅切開一個口子，報幾個新鮮出爐的燒梅進去，油餅香脆，燒梅軟糯，絕佳的搭檔！但現在這種吃法已經比較少見了。
以前武漢最有名的燒梅出自“順香居”，現在這家店已經難以尋覓了，但武漢的老城中還有不少堅持傳統的燒梅店能夠讓我們這些純正的武漢好吃佬解饞，現在小編就為大夥兒去搜尋一番武漢好吃的燒麥，也歡迎大家來推薦！
嚴氏燒麥店(自治街店)
武漢最有名的燒麥店，目前在全市已經開了5家分店了！店裡的燒麥和豆皮都要排隊，但是豆皮做的慢，一鍋只能出9塊！經常有人帶著飯盒來，一鍋就都沒有了。一般來吃的時候，都是兩個人分頭排，燒麥出鍋就邊排豆皮邊把燒麥解決了！
燒麥的餡兒很稀很油 皮子薄薄的，來沒來及夾起來就都破了，就著盤子撥進嘴裡。餡兒裡調了豬油，倍兒香。大塊大塊的香菇丁、筍丁和肉丁與軟糯的糯米一起，口感美好。
而排了好久的豆皮確實不會讓人失望：糯米飯香軟、肉香蛋香豆皮香……一塊兒下去就飽了。
就是店裡環境太差，一般還是打包比較好！
地址：江漢區自治街240號(近十九中)
德潤福嚴氏燒麥
這家店的燒麥在武漢算是名聲在外，生意爆好天天排隊。軟糯的皮，椒鹽味的鮮肉糯米餡，一大個一口都包不完！
做的是武漢燒麥的特色——胡椒味倍兒重，辛香的感覺很能解除油膩。除了燒麥，他家的包子做的也很贊，不少人都會打包回家做早餐！
地址：江漢區友誼路雙洞正街48號(近解放大道，中百對面)
趙師傅天天紅油熱乾麵
這一家主要是賣熱乾麵，但是讓武漢好吃來更加青睞的，卻是燒賣。油餅包燒麥的吃法已經不常見了，但在他家還能吃到。
外面酥脆的油餅包著軟糯糯油汪汪的燒麥，一咬一嘴油，好有飽腹感。一個油餅裡包四個燒麥，好像有點多，個人覺得要減半，兩個就行了，這樣就不太傷人（妹子就只有這麼點胃口）。但是店裡很多人都可以一個油餅包燒麥配一碗熱乾麵——這是何等的胃口！膜拜！
地址：武昌區武昌糧道街139號(近武昌區福利院)
丙祥燒麥
如果要我說，這一家的特色就是肉的分量超級足……燒梅皮較別家更厚，頗有嚼勁。糯米分量挺足，不知道是我人品爆發還是咋地，每個燒梅里都有大塊的滷肉丁和香菇，雖然胡椒味沒德潤福家那麼霸道，但是整體口感也不妨多讓。
順說，他家環境尚可，店裡桌椅挺多的。吃燒麥可以配店裡免費贈送的茶水解膩。
地址：江岸區球場街球場熱乾麵館旁(近花鳥市場)
五里香燒麥
味道還是蠻好的，就是有時候那個胡椒給得超多，很辣口！吃燒麥的時候到隔壁打一碗豆腐腦，絕了！
燒麥的價格是1塊錢一個！不過裡頭肉的分量眼看著越來越少了，令人哀怨！而且不管買多少紙盒都是2毛一個，就算買幾十塊錢的盒子也從不說送。不過過個早得7-8塊錢，感覺有點貴！
地址：漢陽區漢陽大道五琴社區南門(近五琴路)
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