福建人喜欢吃鸭，就像广东人喜欢吃鸡一样，喜欢无理由。
如果一只鸭子降生在八闽这块土地上，那它一生的终结必将是辉煌的。
熏鸭、盐鸭、卤鸭......这些都是福建人下酒的极佳搭档。
而冬粉鸭，更是闽南人的极爱。
但要数能把冬粉鸭做到远近皆知的，我想这6家一定榜上有名吧！
四 里 明 香 冬 粉 鸭
地址：思明区金榜路与湖滨南路交叉处(四里沙茶面对面)
营业时间：09:00-01:00
湖滨四里老街的店，能生存下来的基本不差。数不清有多少住在附近的孩子从幼儿园吃到中学再吃到长大工作，仍是它的常客。别看卖的东西简单，但味道还真的不错呢。鸭肉Q弹，搭配秘制的酱汁更加鲜美，就算直接吃一大盘，也都不觉得腻。
金 榜 鑫 辉 小 吃 店
地址：禾祥东路18号之1
营业时间：10：00-14：30，
16：30-01：00
禾祥东金榜这家的鑫辉小吃店，开业至今已有二十年。这家的冬粉鸭可以说是我吃过最不油腻的了~熏鸭色泽鲜而不混，肉质劲而不烂，闻起来芳香可口，吃起来醇香不腻，几乎香到了骨髓里，令人回味无穷。加个凉拌菜，晚餐、宵夜简单搞定。
禾 祥 鸭 肉 小 吃
地址：思明区禾祥西路15号之103室店面
营业时间：24小时
禾祥鸭肉小吃也算是厦门冬粉鸭店中的翘楚了。不管肉质、冬粉还是调制的酱汁都无可挑剔，点睛之笔在于淡淡的冬菜味，少了这味整碗冬粉鸭一定行不通。蒜蓉酱油醋酱汁也是酸咸度恰好。大概因为每天流通量很大，熬制的汤量够大，汤头也总是略胜别人一筹。在老厦门中一直有着很好的口碑。
集 美 奔 水 冬 粉 鸭
地址：集美区岑东路152号
营业时间：09:00-22:00
座无虚席的冬粉鸭果然不是浪得虚名，汤头浓郁鲜甜不油腻，伴着淡淡姜香味，一口接着一口根本停不下来！而鸭肉炖的火候足，香酥松嫩，鸭肉细密肥美，鸭血嫩滑，加上Q滑爽脆的冬粉，即使已经吃饱喝足还是会吃的畅快淋漓。
特熬的高汤、精卤的熏鸭、晶莹剔透的冬粉，
再搭配上冬菜、姜丝蒜末、酱汁，
成就一碗好吃的冬粉鸭。
吃出了家味，吃的是闽味。
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