－食－
鱼
非烤不食
不知从何时起，一向讨厌吃鱼的我，竟然会主动说起，“想吃鱼”，尽管如此，对于鱼的吃法还是十分挑剔，准确点说应该是清奇，比如熬得乳白鲜香的鱼汤，不吃，偏偏喜欢重口味的烤鱼。
说起烤鱼，吃过的店很多，踩雷的，入坑的也不少，但最喜欢的还是森燊烤鱼家，因为不管是江汉路店还是光谷店，味道都是相当不错的存在。
决定烤鱼味道的关键，除了厨师本身的烹饪技术外，鱼的种类，也是一大要素，比如黑鱼，肉质细嫩，口味鲜美，营养价值也高，但人们更愿意用它来炖汤；武昌鱼，具有养血、健胃等功效，但红烧味道更佳，鲈鱼则适合走清蒸路线。鉴于此，我们选择了味道鲜美的草鱼，毕竟便宜嘛~
2.9斤的草鱼，经过细致的处理，被放入锅中端上桌来。
随着底层酒精的加热，锅底的汤汁随之咕噜咕噜冒起了气泡，草鱼背上覆盖满的酱汁，也因为温度的原因，散发出阵阵诱人的香气。
未被鱼皮覆盖的鱼肉处，经过热油的洗礼，颜色早已从嫩白转为焦糖色，轻轻夹起一点送入口中，焦香且入味的触感，有种不想停下来的冲动。
而里层的鱼肉部分，即使是没有就着汤汁吃下，也没有土腥味的感觉，不过个人还是喜欢蘸着汤汁或者酱汁一起食用，因为外层的酱香，遇上里层的嫩滑，层次感格外分明。
在如今这个只要有汤就能下菜的年代，烤鱼也不能例外，就着底层香味浓郁的汤底，加入软香的土豆，感受舌尖上的糯软，有何不可？
又或者来点诸如千张、大白菜之类的常见火锅标配素菜，体验汤汁浸入到蔬菜的每一寸细胞中的滋味，不也挺好。
只是一条鱼两人努力吃下来，除了略显撑之外，难免会感觉有些许油腻，遂从自助台上捡一盘红彤彤的小番茄，一口咬下，酸甜的口感，清新解腻。
别问我为什么明明已经撑了，还可以装下小番茄，难道不知道美食编辑都是有四个胃的存在吗！
从第一次烧烤类评选有烤鱼家的诧异，到如今主动前来觅食，这里用它的鱼成功的征服了我，酱香味也好，百香味也罢，好吃的总是格外令人惦记，哪怕这里的服务略有些差强人意。
鱼，非烤不食，不过是个人对于腥气甚是敏感，胃又格外矫情，所以无福享受鱼汤之鲜，鱼肚之嫩，比起对于鱼肉过敏的人而言，我这算是幸运得多，至少我还能选择好吃的烤鱼，感受鱼肉口感的独特，不是吗？
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