不知大家情況怎樣，反正我老公一到夏天，經常喝啤酒，尤其是今年世界盃，他總邀請三五好友來家裡看球喝酒。說起喝酒比較慶幸的是他沒有酗酒的習慣，在這裡小編也希望大家提醒身邊愛喝酒的人，適量喝、健康喝！不愁他喝酒，但是每每他把好朋友叫來的時候，下酒菜的選擇真是讓我發愁，煮毛豆煮花生雖然是常見的下酒菜，但是味道平平沒有新意，擼串喝酒當然愜意，但是在家中烤串不現實，耗費時間也太長，如何在家簡單製作出好吃的下酒菜呢？小編“嘔心瀝血”找到了這道尖椒肥腸，在家把肥腸清洗乾淨大火爆炒，簡單快手，好吃下酒，自從做了這道菜，沒有球賽家中也常有客人，老公總誇我賢惠！
尖椒肥腸
By 18LS28xgl零落
配料：
豬大腸 320克、尖椒 5個、花生油 1大勺、幹辣椒 3個、生抽 3勺、精鹽 1勺
烹飪步驟：
1.肥腸事先處理好，然後切斜段（肥腸用鹽、白醋、淘米水反覆搓洗，撕掉肥腸裡面的絲狀物，放在水龍頭下反覆沖洗，然後用八角、姜、蔥段、花椒焯水，之後撈出，切斷即可）；
2.尖椒去蒂去籽，洗淨後，切塊；
3.幹辣椒掰段，備用；
4.鍋置火上，燒熱後倒入適量植物油燒熱；
5.油鍋燒熱後，轉小火，將幹辣椒段放進鍋裡炒香；
6.炒香後，放入肥腸翻炒；
7.放入青椒，大火翻炒；
8.調入生抽，調入適量鹽；
9.翻炒均勻，關火，起鍋。
烹飪小貼士：
1、豬大腸有潤燥、養虛、止渴止血的功效，可用於治療虛弱、口渴、痔瘡等症。
2、清洗肥腸可以將肥腸放在鹽、醋混合水中浸泡，摘去髒東西，再將其放入淘米水中浸泡一會，之後在清水中搓洗兩遍即可。
3、還可以將豬腸翻過來，這樣翻卷會使很多汙穢物暴露，清洗後將蔥搗碎，按照蔥和腸1：10的比例在一起搓揉，直至無油膩感，再用水沖洗，異味即除，乾淨衛生。
4、尖椒含有豐富的維C，可以降低膽固醇，尖椒含有抗氧化物質，可預防慢性疾病，還可以促進呼吸道順暢，以治療咳嗽、感冒，在吃飯不香、食慾不振時，在菜裡放上一些辣椒就能改善食慾，增加飯量。
你會炒一盤尖椒肥腸當下酒菜嗎？
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