快要過年了，很多人又在準備各種各樣的硬菜，好在過年讓一家人吃的開開心心的，不過對於我來說，反而對小炒更有興趣，啥大魚大肉的吃起來根本沒胃口，就比如這道家常回鍋肉，那可是我的最愛呀。
用五花肉配上辣椒和各種調味品往鍋裡那麼一放，控制火候再一煸炒，就能夠炒出一道看著有食慾，吃著開胃的青椒五花肉了，這道色香味俱全的家常菜，那可是我家飯桌上的常客啊，而且我老公跟我也一個口味，一個星期要在家吃不上機會這道菜，那感覺吃啥都沒胃口了，你要不信，往下看看就知道好不好吃了。
【家常五花肉】
所需食材:五花肉、辣椒、姜蔥蒜、郫縣豆瓣醬、老抽、糖、雞精粉、食鹽。
做法：
1、先把五花肉洗乾淨，然後放進水中煮到7成熟的時候撈出備用。
2、接著將放涼的五花肉切成片。
3、把辣椒滾刀切、姜切絲，準備好郫縣豆瓣醬。
4、先倒油熱鍋，再放入五花肉下鍋煸炒。
5、等到五花肉炒到凹進去的時候，放入姜蒜、老抽和郫縣豆瓣醬，再加一些些糖提味，翻炒均勻。
6、煸炒出香味。
7、接著倒入辣椒，把辣椒炒軟了以後，再放入適量的食鹽和雞精進行調味，就可以出鍋了。
就是這麼一道簡單的家常菜回鍋肉，那可是既好吃又下飯。每次週末有時間在家做飯的時候，總感覺我跟老公的飯量都會漲那麼一丟丟，我想肯定跟吃的菜有關係呀。與其過年過年大魚大肉的，不如炒兩個小炒，方便的同時又能吃的舒服健康，多好呀，趕緊收藏學習起來吧。
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