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營養心得：木耳炒蛋製作方便也簡單，味道也是很鮮美的。木耳的營養價很豐富。最近感冒咳嗽的人也是比較多，包括我自己這幾天也感冒了。就想著做一個可以潤肺止咳的美味佳餚！它的營養不止潤肺止咳，還有益智補腦，防癌抗癌的功效。性價比還是非常高的，希望大家能夠喜歡！
主料：
木耳 500克
雞蛋 200克
蔥薑蒜 各10克
青紅辣椒 各10克
輔料：
鹽 10克
雞精 15克
料酒 10克
胡椒粉 5克
香油 5克
醋 5克
生抽 5克
做法：
第一步：木耳泡好，洗乾淨去蒂。備用！
木耳泡水
第二步：青紅椒洗淨切菱形，蔥薑蒜切片。備用！
辣椒切成菱形
第三步：拿小碗打雞蛋，用筷子打均勻。別用！
雞蛋打均勻
第四步：鍋中加水燒開，下入木耳，焯熟撈出控水。（水可以倒了）
木耳焯水
第五步：起鍋加食用油，大火燒到7分熱時下入雞蛋，雞蛋炒成蛋散。撈出備用！
蛋散
第六步：起鍋加食用油，大火燒到7分熱下蔥薑蒜爆香，再加入青紅辣椒轉中火翻炒。
蔥薑蒜爆香
第七步：下控好水的木耳，加料酒，大火翻炒。加入蛋散，在加鹽，雞精，胡椒粉，醋。大火翻炒均勻。
東西都加進去
第八步：最後淋上一點香油，出鍋裝盤！
出鍋裝盤咯
小提示：看起來很複雜其實就三步，木耳焯水，雞蛋炒蛋散，青椒炒了把所有東西都翻炒均勻也就可以出鍋了！
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