最近工作节奏太快，常吃！外！卖！
其实我很怕吃外卖
但总有好吃的店提醒我
真正的美味，才不怕躺在外卖盒子里！
小资君推荐一家最近加班到吐血的我们
拿来续命的美味外卖。
圣诞&元旦欢庆的时候
记得点几个招牌菜来慰劳一下
一年来如此努力的自己！
鲜
虾
卤
客
1
one
秘制卤海鲜
第一次吃，在朋友的墙裂推荐下，我点了一堆辣卤小海鲜！
店里自己配送外卖，速度很快，到手还烫着。
一看、一吃，就觉得：
厨师一定不普通。
怎么说？
卤海鲜这种做法，如今在浙江特流行，但要做好还挺难。
卤汁淡了，没味道；
重了，海鲜清甜的本味留不住。
火候不到，卤汁不入味；
稍稍过了吧，肉质又特别容易老。
从夏末到深秋，再到入冬，又反复点过好多次外卖，
次次新鲜，口味稳定。才敢告诉你们：这几道招牌，放心点！特别是，眼下海鲜到了季节，已经越来越肥美啦。
辣卤皮皮虾
这个季节的皮皮虾，你们全都跟我走！
浸透 卤汁的皮皮虾，壳稍稍软化了些，比想象中容易剥。海鲜的鲜、甜，和卤汁的辣、香，样样都一点点，在虾肉里融合得正正好。
品质把控也不错，一份吃到完，每一只都饱满。听说过阵子还会有带膏的雌虾，口水止不住开始分泌……
带膏小鱿鱼
带膏的鱿鱼，你们吃过吗？
这可舟山特产，只有深秋和冬天才常见，其他季节吃的都是冰鲜。
米白色的膏把整只小鱿鱼撑得鼓鼓囊囊，口感挺特别，有点类似煮软的栗子？
2
TWO
肥美海鲜季
其实不少做外卖的小店，闷头吃食物还好，去到店里难免幻灭。这一家，我也是怀着“见光死”的疑虑踏进去的。
幸好幸好，店堂虽小，一招一式绝不是闹着玩的！
也见到了厨师真面目。嗳？果然五星级酒店出身。
大酒店里呆久了，即使再打理一爿小店，做事标准也降不了。
海鲜要每天运，卤汁要每天熬，
小海鲜反复挑，螃蟹反复刷
后厨里里外外都要干净清爽。
星级厨师的手艺，当然不止一个卤味。
我常点的还有以下几款，用葱油和蒜泥来调味，吃起来也很香很带劲。
梭子蟹
吃蟹就要趁现在啊童鞋们！
越冬前，梭子蟹是最肥最满的时候。再过段时间，等它们游去更深的海域过冬，可就吃不到这一口了。
兰花蚌
这份兰花蚌厚实的嚼劲，搭配上滋润的味道，还去什么日料店啊！
脆毛肚
海鲜鲍鱼炒饭
泰国香米处理地很到位。先浸泡24小时，木桶里反复蒸上三四次再下锅炒，粒粒弹牙不黏。
鲍鱼、基围虾、鸡蛋等配料也放得很足。
泡椒牛蛙
网红产品，销量大户。很多大小饭店都在做，被老食客认可的都有两把刷子。
肉质特别肥嫩，调味偏酸，清淡而不寡淡。
有些路远的客人，不惜花几十块钱叫跑腿也要吃上。
砂锅羊排汤
秋冬天真是太惹人爱，除了肥美海鲜，羊肉季也慢慢开启了！
这一锅用皖北山羊的肋骨部位，和白萝卜、胡萝卜、玉米、大葱一起炖汤。
山羊肉比较精瘦，羊肉味道也更浓些（但不是膻味）。像我这样信奉“羊肉就要有羊肉味”的人，还挺喜欢的。
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THREE
甜蜜蜜的醉蟹
现在成熟了的雄蟹才最好吃，在吃蟹的好时机里，怎能少了它。
这只带着浙江风味的醉蟹，听说店里一天要卖掉上百只。
甜蜜蜜的口味很特别，我觉得女生会很喜欢，相当推荐大家试试。
秘制配方里有三种酒，台湾高粱酒、手工黄酒和花雕。
擅用香料的厨师，还刻意用香料和老冰糖突出了一丝香甜。一口下去，真是要醉在这半透明的蟹膏里了！
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