重庆火锅
重庆火锅,又称为麻辣火锅,听名字就知道不是善茬。重庆火锅是我国的传统饮食方式,起源于民末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。
据说当年重庆两江的船工们,一天劳作下来疲惫不堪,为了图个简便实惠,喜将各种菜肴一锅煮熟,佐酒下饭两得其便。他们常年在水边操作,潮湿浸骨, 故好食辣椒、花椒、胡椒,借以祛风除湿,因此而形成“麻、 辣、烫”的特点,这便是重庆火锅的雏形。
也正是因为“麻、 辣、烫”的特点才让重庆火锅名扬四海。比起其他地域喜好辣的城市中,重庆火锅不单单是辣那么简单,辣中有麻、麻中带辣,辣得过瘾、麻得舒服,就算你辣的哭也不愿放下筷子,让你欲罢不能。
但是,并不是所有的重庆火锅都是靠麻辣起家
杨光会鲜货火锅
靠“新鲜”,在重庆扎根
白天夜晚排起长队的食客只为那一个"鲜"字
(夜晚还在排长队)
(白天也在排长队)
明明可以靠颜值称霸火锅界,
但偏要拼实力!
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杨光会鲜货火锅
分分钟让你路转粉
???
新鲜看得见,不新鲜就退货
现点现切即可吃到舌尖的新鲜
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抓住一个人的心,首先要抓住TA的胃
你给我每一天的新鲜,
我的胃对你的依赖越来越明显.
.....
现场摘菜现场煮的火锅店??
是的,没错
重要的事说三遍
他们是新鲜的
他们是新鲜的
他们是新鲜的
9小时熬制的牛汤火锅
★重庆招牌,三代传承,百年技艺。
九时熬制,不用香油的牛汤火锅。
杨光会在追求鲜货品质的同时,又在锅底上下尽功夫。
专业牛肉
专业牛肉是杨光会的金字招牌,只选用牛身上的吊龙部位,一头牛仅选3斤8两肉! 一年能卖2000万份,我就问你专业不专业?什么叫好吃到哭,看着销量你就知道什么是好吃!
当清爽的小米辣遇到鲜嫩的牛肉
下锅不用20秒就煮透
不用仔细瞧就能看见清晰的纹路里暗藏了汤汁
最重要的就是嫩!嫩!嫩!
到店吃货,10个人10个都是为了他
据说店内天天卖断货,晚点就吃不上
现点现切的新鲜牛肉
杨光会所有的肉类食品都是现点现切,
这就是对“鲜货”二字最好的诠释。
光是看这娴熟的刀工都有一种吃潮汕牛肉的感觉。
现切鲜牛肉
上等现切鲜牛肉,吃之前混上蛋液,会很好锁住肉的质感,让牛肉越煮越嫩,吃起来妖娆又嫩滑!
十足爽,来店必点,可别忘记唷~
手打新鲜黑毛猪狮子头
新鲜的狮子头,沸腾了咬一口,那叫一个Q,手打黑毛猪狮子头经过N次捶打才能这种口感,弹得可以打乒乓,在美食中邂逅重庆~
跟拳头一样大小的狮子头,
一次真的只能吃一个不能再多了
下锅煮之前记得夹烂,15分钟即可开吃
不然煮久了就老了还不入味~
专为你定制的Q弹虾滑
青虾去壳,经过师傅上千次的摔打,使得肉具有粘性,即保持了原有的营养成份,又具有了Q弹滑嫩的口感。
新揉成团,再放上一丝点缀,相信你也会跟我一样,吃之前,先拿手机消个毒,发个朋友圈!
至于味道,毫不夸张地说,
你肯定有一种在火锅店吃海鲜的错觉!
卜卜脆的冰镇猪黄喉
看,盒子里有宝贝!城会玩!
我们家的黄喉都跟别人家的不一样
装在盒子里的黄喉,
一打开就是铺面而来的秀色可餐~
黄喉下锅只需要烫2分钟左右
这个时候吃起来是最爽脆的
食过翻寻味的极品鹅肠
据说店里99%的回头客
都是为了这一份
吃过就忘不掉的鹅肠而来!
烫18秒赶紧捞起来,
不然就要被别人抢走了!
烫熟的鹅肠卷出好看的弧度,
弹性十足,咬一口嘎嘣脆!
一个人一口气吃完大大的一盘绝对不是问题
此外,店里还有更多的人气爆款!
手切鲜牛肝,巴掌大的鲜虾,
杨家三代坨坨牛肉等全数回归,
光是菜品都能挑个眼花缭乱!
一走进门店就可以看到满满的原木气息
店内的砖墙、木椅、回廊、木格屏风结合在一起,
加上随处可见的清新植物、古香古色的装饰。
让食客远离城市的喧嚣,忘掉工作的疲惫,畅想美食带来的满足和喜悦。
杨光会鲜货火锅集成了传统正宗的重庆火锅,口味纯正,同时又在食材上追求极致“鲜货”,让消费者吃的更放心、更舒心。随着杨光会鲜货火锅的名声逐渐壮大,越来越多的火锅加盟商开始对其频繁示好,在很短暂的时间内,杨光会鲜货火锅已经开出了数十家门店,在重庆火锅界站稳了脚跟,把鲜货火锅带到更多人的饭桌上,让更多的人品尝到正宗的重庆鲜货火锅。
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