西蘭花它維生素C的含量特別豐富，並且它的維生素種類特全，因此營養價值遠遠大於一般的蔬菜。之前和爸媽帶著家裡的小姑娘一起旅遊，就點了道西蘭花，大家吃了都讚不絕口，回家後一直讓我做，一開始做的西蘭花都不怎麼好吃，不是太爛就是太生不入味，經過幾次的改動和火候的掌握，終於做成了，後來還與臘腸配搭，那味道真是好吃的不要不要的，自此全家人都愛上了這道菜。
西蘭花其實最好的吃法是拌沙拉，因為不用經過高溫的烹飪，可以保持營養不流失，不過呢我們都吃習慣熟菜。今天下班較早，市場發現新鮮的西蘭花，就忍不住買下來，做上一道：西蘭花炒臘腸，給家人解解饞。下邊呢就分享這道菜的具體烹飪方法給大家。
【西蘭花炒臘腸】
食材：西蘭花、臘腸
輔料：鹽、油、蒜米
一、將西蘭花反覆沖洗幾遍，去除它表面的灰塵放入碗內倒入清水浸泡10分鐘，拿出西蘭花瀝乾將其切小片；
二、胡蘿蔔洗一下之後切三段，對半切開再切薄片（薄片可令胡蘿蔔更容易炒入味）；
三、臘腸斜刀切片即可；
四、鍋內放入清水燒開，將切好的西蘭花倒入焯水10分鐘斷生，即可撈出瀝乾水分；
五、鍋內下少許的油燒熱，將蒜米倒入炒香，再倒入臘腸片炒出香味；
六、倒入胡蘿蔔與臘腸一塊翻炒，胡蘿蔔炒至斷生；
七、倒入焯好的西蘭花，大火炒1分鐘，加入適量的鹽調味；
八、大火再炒1分鐘，將西蘭花的水分炒幹就可以上桌開動了。
暖心小貼士：西蘭花浸泡焯水時候，可以加入少許鹽和油，能讓西蘭花在高溫下儘可能保持營養不流失。
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