最近幾天天氣炎熱，實在沒有什麼胃口，心裡就琢磨著該做點什麼開胃的呢。思前想後決定做一道酸辣開胃的尖椒西紅柿肉末，香噴噴的米飯，搭配香辣尖椒肉末，那滋味不知多誘人。
今天就給大家分享這道尖椒西紅柿肉末，西紅柿含有豐富的維生素C，據研究人體獲得維生素C的量，是控制和提高機體抗癌能力的決定因素青椒自身的味道可以刺激人的唾液及胃液的分泌，從而到達促進食慾的目的，夏天吃是極好的。
【尖椒西紅柿肉末】
主食材：瘦肉150g、西紅柿1個、青尖椒3顆
輔料：蒜粒3顆、姜1塊、料酒2湯匙、蠔油半湯匙、醬油1湯匙、鹽油適量
製作步驟：
1、西紅柿洗淨，放入開水中浸泡10分鐘，記得5分鐘翻轉一次哦；
2、瘦肉洗淨切小粒，用料酒1湯匙，薑末少許、鹽油適量將其醃製20分鐘備用；
3、蒜粒去皮洗淨切末，姜去皮洗淨切末，青尖椒去蒂洗淨切圈裝入盤中；
4、西紅柿浸泡好沖洗涼水後去皮，切粒裝入盤中；
5、鍋內加入適量油，燒熱後倒入醃製好的瘦肉，1湯匙料酒大火翻炒至斷生；
6、隨後倒入蒜末、薑末、蠔油半湯匙、醬油1湯匙，中火炒香；
7、再倒入準備好的青尖椒，中火翻炒片刻；
8、最後倒入準備好的西紅柿，少許鹽翻炒拌勻；
9、待西紅柿翻炒至稍微軟爛後即可盛出；
暖心小貼士：翻炒肉末時，記得倒入少許醬油炒熟，這樣炒好的口感會更香哦。
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