山東的朋友們應該知道九轉大腸這道菜吧！小編作為一個身在濟南四年多的人，真的是第一次知道這個名字啊！但是雖然名字聽著不大好聽，但是吃起來確實很美味，今天小編就來教大家怎麼做吧！一起來看一下
做法:1.在超市買一點熟了的豬大腸，記住一定要是熟的啊！然後再用清水把豬大腸清洗乾淨
2.買個回來的大腸雖然是熟的，但是也不是很好咬動的，所以還需要在電飯鍋裡給它煮一下
3.把稍微細一點的大腸塞進粗的大腸裡邊
4.串號之後把它放在案板上用刀切成四五釐米的段，然後把準備好的蔥薑蒜拍碎然後切成末
5.為了讓大腸變得外焦裡嫩，所以要把它放在鍋裡炸一下。起鍋，鍋裡放入適量的食用油，油溫六七成熱是下入切好的大腸
6.大火炸至兩分鐘關火即可，鍋裡留少許油，下入桂皮八角還有花椒炒香，再加入剛剛切好的蔥薑蒜炒香
7.炒香後加入兩勺陳醋，兩勺白糖，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，少許食油，接著把炸好的豬大腸放出去開始炒
8.炒一分鐘後加入適量的清水炒至湯快開的時候，然後準備一個小碗做一點水澱粉進行勾芡
9.炒到大腸變金黃後關火盛出就可以了
色香味俱全，千迴百轉的豬大腸就做好了，您學會了嗎？歡迎下方留言評論，喜歡小編的分享記得關注並轉發喲！小編會繼續努力的
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