山东的朋友们应该知道九转大肠这道菜吧！小编作为一个身在济南四年多的人，真的是第一次知道这个名字啊！但是虽然名字听着不大好听，但是吃起来确实很美味，今天小编就来教大家怎么做吧！一起来看一下
做法:1.在超市买一点熟了的猪大肠，记住一定要是熟的啊！然后再用清水把猪大肠清洗干净
2.买个回来的大肠虽然是熟的，但是也不是很好咬动的，所以还需要在电饭锅里给它煮一下
3.把稍微细一点的大肠塞进粗的大肠里边
4.串号之后把它放在案板上用刀切成四五厘米的段，然后把准备好的葱姜蒜拍碎然后切成末
5.为了让大肠变得外焦里嫩，所以要把它放在锅里炸一下。起锅，锅里放入适量的食用油，油温六七成热是下入切好的大肠
6.大火炸至两分钟关火即可，锅里留少许油，下入桂皮八角还有花椒炒香，再加入刚刚切好的葱姜蒜炒香
7.炒香后加入两勺陈醋，两勺白糖，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，少许食油，接着把炸好的猪大肠放出去开始炒
8.炒一分钟后加入适量的清水炒至汤快开的时候，然后准备一个小碗做一点水淀粉进行勾芡
9.炒到大肠变金黄后关火盛出就可以了
色香味俱全，千回百转的猪大肠就做好了，您学会了吗？欢迎下方留言评论，喜欢小编的分享记得关注并转发哟！小编会继续努力的
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