國產啤酒最全評測(收藏)

國產啤酒最全評測(收藏)

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國產啤酒最全評測(收藏)

外觀:★★★

簡單的白色酒標,很容易讓人聯想到夏天在路邊穿著背心的北京大哥,這也許是它唯一和北京能聯繫到一塊的地方。敦厚的外觀和實惠的含量符合一切“綠棒子”的標準。

口感:★★★★

專家給燕京(“普京”)的綜合評價是中級以上,也就是說在同等價位的“綠棒子”中,燕京的口感更符合大眾口味。它特點鮮明、適口性強,雖然特派員喝過之後的反應是“啤酒不都是這味兒嗎”,但這恰恰是一句最高評價。作為一款長期佔領首都市場並頑強抵禦外來品牌的主力啤酒,普京做到了一夫當關,萬夫莫開,令各大品牌束手無策。

國產啤酒最全評測(收藏)

外觀:★★★☆

價格比普京貴了2 元的純生,也著實更多一些時尚氣息,哪怕你不知道“純生”是什麼意思,在選購的時候也明顯能看出此款包裝確實是有點面子。

口感:★★★★

論口感而言,這2 元錢的差價是值得的。燕京純生的香氣較之普京可以說是撲鼻而來,更鮮活更爽口,只用稍高一點兒的價格就能買到檔次大步提升的啤酒,非純生莫屬。

評委宋濤推薦

普京作為燕京品牌銷量最大的一款,就是它質量的最佳佐證。而燕京純生的高品質也代表了這個國有企業能將這個民族品牌做強的實力。

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外觀:★★★★

“山城1958”是一款“綠棒白化”的啤酒,選用透明瓶身,主色調用了紅,既讓人聯想到重慶有那段紅色的歲月,也讓人聯想到重慶火鍋。“1958”字樣強調了自己久遠的年代,算是一款“有顏值”的啤酒。

口感:★★☆

“綠棒子”的生存土壤靠的是一方水土和當地人的味覺體系。重慶地區盛行吃辣,這款口感稍顯柔和的啤酒既滿足不了當地人的重口,也滿足不了外地人的眾口。透明瓶身看似討巧,其實更註定了它尷尬的命運——容易受光照影響而被加速氧化和老化。所以外地人喝到了也不是它口感最佳的時候,只建議在當地品嚐。

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外觀:★★☆

曾經風靡內蒙的雪鹿啤酒如今已經歸到了燕京旗下,但“雪鹿”兩個字仍是強大的IP。商標只有一隻鹿頭,倒也算合情合理。給出兩星半的評分,兩顆星給雪鹿,半顆星給燕京。

口感:★★★

現在雪鹿的市場佔有率在包頭95% 以上;鄂爾多斯85% 以上。儘管數據美麗,但是它的口感本來頂多給兩星,不過看在它又便宜普及度又高的份兒上,再多給一顆星吧。

評委宋濤科普

曾經的內蒙古,有三款啤酒是站得住腳的,它們分別是雪鹿、塞北星和金川。不過後兩者就沒有雪鹿這麼好的命運了。

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外觀:★★☆

單從包裝上是看不出任何亮點的,這可能是為了突出珠江的特點——烏突突的設計呼應了珠江的汙染。

口感:★★★☆

作為一款南方啤酒,老珠江的味道比評委預想的要烈,口感也更醇厚一些,收口略苦,小組各成員為了接下來的評測順利進行,趕緊略過此款——因為多喝幾杯可能就掛掉了。

評委沙濤推薦

珠江作為南方“綠棒”的典範之作,雖說已經不太能跟那幾個超級大型啤酒集團相抗衡,但是在廣東仍然可以喝到釀造精良的各款珠江啤酒。

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烏蘇與西夏的“奪命”之爭

在這次評測中,有兩款酒是打著“奪命”旗號出現的:新疆的烏蘇和西夏的“奪命X5”。這兩個互為接壤的自治區所生產的“綠棒”到底誰才配得上“奪命”稱號呢?

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外觀:★★★

“綠棒子”裡當之無愧的網紅,在10 個新疆餐廳裡9 個人會點“奪命大烏蘇”。雖然外觀除了幾個維族文字再無新疆元素,但是“620ml”的字樣明確彰顯了自己的“大”。

口感:★★☆

與別的“綠棒”不同,烏蘇的口感就像是2002 年的第一場雪,比以往來得更猛一些。只有高級的拉格啤酒才能做到的口感,醇香味兒十足,符合它的奪命稱號,也對得起自己的網紅身份。

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外觀:★

西夏啤酒瓶身上的雪山是新疆哈密的喀爾裡克雪山,跟“西夏”沒有一毛錢關係。而“×5”字樣不過是它4.1 的高酒精度的噱頭而已。之所以給它一顆星,給的是它的口號:“西北漢子喝西夏,擔當漢子不酒駕。”

口感:★☆

如果它不是打著“奪命”的旗號,或者對手不是烏蘇,它的境地也許沒有這麼尷尬。三位專業評委品評之後給出的第一句評價是:“完全不明白它哪裡奪命。”就算它有這個實力,烏蘇一瓶能解決的事情,為啥要喝5 個西夏?

評委沙濤裁決

奪命之戰”,烏蘇完勝。

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東北地區的“綠棒三寶”

在大家的刻板印象中,東北有好喝的啤酒,又有好喝啤酒的人。這裡白山黑水,土壤肥沃,“黑吉遼”隨便哪個地方都能看見人們腳踩啤酒箱子擼串兒的場面。

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外觀:★★★★

冰純酒體通透,外包裝有座冰山,看起來就很貼“冰純”的名頭。瓶身上簡潔的“結冰”設計很容易讓人想起炎炎夏日暢飲啤酒的場景。

口感:★★★★

入口柔和、乾淨。哈爾濱啤酒是我國啤酒品牌的老大哥,“冰純”又是這位大哥的代表之作。保持了大品牌的絕對地位和精湛技術。

評委孟路推薦

哈爾濱冰純啤酒最令人稱讚得是,只要你保存方式得當,哪怕日期過了很久它也能保持一定的鮮活口感。

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外觀:★★

吉林省當之無愧的啤酒明珠,無奈南有“雪花”,北有“哈啤”,讓“腹背受敵”的修養泉啤酒沒有聲名大噪。在長白山腳下,滿地亂扔的啤酒瓶大多都是這款。酒標的設計讓人懷疑設計師是個色盲,顏色跟燒完荒的麥子地差不多。

口感:★★★★

雖然外觀不盡如人意,但是修養泉啤酒的酯香四溢,是此次品評中果香度最優秀的一款。喝得越多,越能明白“內在之美”的含義,如果你不喜歡啤酒越來越淡的趨勢,修養泉從某種程度上還原,或者說是保存了最早一批“綠棒子”的原教旨。

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外觀:★★★★

雪花,全國銷量冠軍。勇闖天涯,銷量冠軍中的銷量冠軍。細心的朋友不難發現,勇闖天涯的設計很像哈爾濱冰純(反過來說也行)。但是“天涯”上的“山”要比“冰純”的“山”高出一截。無論是明著還是暗著較勁,勇闖天涯都要勝過哈爾濱冰純。

口感:★★★★★

無論是大數據還是評委給分,勇闖天涯是“綠棒子家族”無可厚非的第一名。它口感十分乾淨,是美式淡色拉格啤酒的經典之作,在很多人都接受啤酒越淡越好的當下,它完美地出現在了任何一個可以暢飲或小酌的場合,就連我們的特派品酒員都有過用它吹瓶的經歷。

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“港澳臺”綠棒代表

受外來文化影響最深的三個地區,也同樣有值得自己驕傲的啤酒。但它們可能不會太讓你們滿意,無論是口感還是外觀,它們要代表當地的口味是不太合適的。

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外觀:★★★☆

生力啤酒誕生那年,香港還沒有迴歸。從浮誇的顏色和設計上看,的確沾染了被殖民痕跡,比如那個小皇冠雖然不好看,但是歷史文化意義是十足的。

口感:★★☆

640ml 的容量,是這次評測啤酒單瓶容量第二名。這瓶產自佛山的啤酒,喝下去有種被佛山無影腳踢中的感覺——口感醇厚、酯香很重,這算是它的特點,也算是它的缺點。但是6 塊錢能買這麼大一瓶子香港啤酒,你也不能要求太高是不是?

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外觀:★★★★

澳門啤酒的設計簡單明瞭。可以清晰地看見標誌性的大三巴牌坊和澳門的區花——蓮花。雖然只有330ml,但是無論是酒精度(4.1)還是原麥汁濃度都是不低的。

口感:★★

澳門啤酒的口感並不好,如果你喝慣了清爽型啤酒的話,更是不建議你品嚐。它帶有很濃的香料味道,這在麒麟系列啤酒中(澳門啤酒被麒麟收購)是不多見的,估計保留了澳門的名頭就是拿來糊弄人的。

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外觀:★★☆

很容易跟六神花露水搞混的一款啤酒,瓶體有著臺灣設計的老氣。2009 年進入內地市場之後,又是請張惠妹又是請蔡依林來代言,但是外觀上沒什麼改變。隨著臺灣旅遊熱的持續升溫,臺灣啤酒成了一款適合走面兒的專用啤酒。

口感:★★★

臺灣啤酒的口感並不溫潤,酒精度有5 度之高,如果你想快速喝醉選它沒錯。但是我裝在此友情提示,臺灣啤酒的假貨很多,價格又虛高,如果你不想被人稱作非主流土大款,儘量避開這款酒。

評委孟路科普

儘管港澳臺三地都有當地的啤酒,但是受外來啤酒衝擊多年,如今一些國內外大品牌啤酒早已取代了當地啤酒的位置。其中以朝日、嘉士伯、青島最為盛行。

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外觀:★★☆

敦厚的外觀雖然不太符合這款走出國門的“大哥” 的身份, 但是很符合山東人民質樸的氣質。“TSINGTAO” 的字樣倒也不用任何花裡胡哨的設計,它本身就是最好一張名片,尤其是對剛剛踏入中國的傻老外們,只有這個包裝才是他們心中真正的啤酒。

口感:★★★★

醇厚、爽口,帶著青島啤酒的獨特口感。4.0 的酒精度和10° P 的原麥汁濃度比例協調,比想象中的還要適口。便宜的價格和超高的市場佔有率,陪伴了無數酒友從學生時代到長大成人。無論是從情感還是從口感上看,青島啤酒都是值得大家喜歡的。

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外觀:★★☆

外觀的設計元素不多,瓶標上的西藏文字和布達拉宮頗有神秘之感。整體的氣質成熟守舊。瓶口採用了一個塑封技術,有點“舊茶壺鑲金邊——就嘴兒好”的感覺。既然是來自神秘西藏的啤酒,讓人總感覺它大有來頭。

口感:★★☆

特殊的地域性造就了它得天獨厚的……劣勢。按常理來說,拉薩啤酒的水質應該是本次評測中所有酒款裡最好的。它用的是雪山水,如果是新鮮的,那口感會非常好,無奈我們千里迢迢把它從高原請到了首都,經過長途跋涉,已經失去了它原本應有的味道。

評委宋濤推薦

在此我要為西藏啤酒兩星半的評分平反,啤酒對保存的要求是非常高的,如果你有恰巧在拉薩生活或者去旅遊的話,拉薩啤酒真正的口感不說能淨化你的心靈也能讓你靜下心來思考一下人生。

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外觀:★★☆

金龍泉的金純生並不完全是真正意義上的“大綠棒子”,它的外觀看起來很像嘉士伯,但它又是百威旗下的,瓶身簡潔,只在瓶頸的位置放上了該有的介紹。土不土,洋不洋,荒誕和低端交錯在這款酒的設計上。

口感:★★★☆

長得像嘉士伯,但是是百威旗下。是百威旗下,口感又像雲南的風花雪月,這瓶啤酒恐怕是讓幾位評委最難以下定義的啤酒。要說為什麼它看起來檔次高,而含量和度數又非常低的話,那是因為它是為夜店而生的,能讓你在不知不覺中喝下去非常多,算是一款專掏傻大款腰包的啤酒。

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廣西· 漓泉VS 雲南· 風花雪月

1998 年,時任美國總統的比爾· 克林頓參觀了山水甲天下的桂林,喝了漓泉啤酒之後,興致大發,揮筆寫下“感謝您做出的好榜樣”。這故事聽起來頗有乾隆下江南吃到某款小吃之後詩興大發的意思。不過事件年代久遠,如今已經沒多少人知道了。

與漓泉真實的故事背景不同,風花月雪完全是抓住了互聯網的尾巴,將當地的旅遊文化和詩情畫意的酒文化相結合,造出了一款如“醒酒藥”一般的啤酒。

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外觀:★★★☆

這是我們評測中最屌的一款啤酒——946 毫升的“大綠棒子”在“綠棒家族”裡是當之無愧的最大。它為了紀念美國總統克林頓參觀桂林而誕生,包裝上自然也費了不少心思。如今美國總統都換了幾茬子了,我們很難定義它是在消費歷史還是在銘記歷史。

口感:★★★☆

漓泉的口感很好,就算不喝,聞一下也能聞出它濃郁的香氣,說它是廣西一霸毫不過分。遺憾得是它瓶身的設計和自身故事的風頭蓋過了它的口感,也許再過很多年,大家只記得克林頓喝過一瓶很大的啤酒,至於什麼味兒就沒人記得了。

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外觀:★★★★☆

不得不說,風花雪月的名字和瓶子的設計都很漂亮,中國風,看著它不說能吟出一首詩也能哼出兩句方文山的歌詞來。它也確實有點“喝了風花雪月,忘了買的假冒紀念品吧”的韻味兒,不明所以的遊客和在大理找自己的小文藝青年對它真的不免疫。

口感:★

一顆星,你沒看錯,喝過風花雪月,你腦子裡冒出的可能是另外一個詞兒——真水無香。它的酒精度只有2.5度,淡得跟水一樣,顏色也超淺,評委用了句十分專業的話來形容:什麼都沒有。

評委宋濤點評

雖然風花雪月現在的名氣要遠超漓泉啤酒,但是從口感上來看,漓泉是完勝的,只不過礙於一些歷史使命感和漓泉的戰略規劃,恐怕漓泉是再也蹭不上互聯網的這班快車了,令人遺憾。

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外觀:★★

外表粗獷,但是內心柔軟的金星啤酒讓人很容易聯想到一位叫金星的名人。該款啤酒也確實像金星一樣,550ml 的大容量,卻只有2.5 的酒精度,如果你買醉還沒酒量,建議喝這酒找找感覺。

口感:★★☆

金星的口感不好也不壞,倒是它的故事很勵志。它作為我國少有仍存活的私人啤酒企業,配得上我們的膝蓋。從1982 年至今,私人企業不是被吞併就是被餓死,金星啤酒卻堅挺了30 年,單從這一點看,它的企業精神和口感是並重的。

專家宋濤科普

目前啤酒市場上,仍然“孤軍奮戰”的啤酒私人企業是金星和泰山。泰山近些年憑藉“泰山原漿”打了個翻身仗,而金星啤酒也只能一步一個腳印的砥礪前行了。

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它們曾活著,想到就心酸

這次評測有幾個地區的“大綠棒子”缺席了,它們要麼被收購,要麼徹底破產退出了歷史舞臺。

福建· 雪津:

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曾經力壓匯泉,稱霸福建的雪津啤酒如今換姓不改名,被百威英博公司收購。

河北· 豪門:

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1992 年河北省銷量第一,豪門曾是那麼的不可一世。後來擴張過快,管理跟不上,作價幾個億賣給了法國的達能集團。

江蘇· 金陵:

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創建於1958 年,江蘇省的第一個啤酒品牌。1997 年被百威英博公司收購。

浙江· 西湖:

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跟金陵一樣誕生於1958 年,浙江省第一個啤酒品牌,2000 年被日本朝日收購了55% 的股權。2011 年,朝日持有的西湖股份又被雪花集團以2.7 億人民幣收購。

湖南· 白沙:

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1976 年湖南首家啤酒企業成立,2003年白沙啤酒銷量、利潤達到巔峰。2009年哈啤全面佔領長沙市場,白沙啤酒如今已絕跡於市面。

上海· 力波:

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曾經稱霸上海灘的啤酒,在上海人眼裡,啤酒就是力波,力波就是啤酒。2005年力波啤酒被荷蘭和新加坡合資的外商獨資企業收購。

貴州· 茅臺:

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藉著茅臺白酒的大名,2001 年茅臺也涉足了啤酒市場,奈何定價太高,口感又沒跟上,2014 年的時候徹底退出啤酒市場。

山西· 迎澤:

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2002 年前後,迎澤啤酒是太原當之無愧的老大,一是奇貨可居。但是好景不長,後來燕京、青島、雪花一起進入太原市場之後,迎澤啤酒就徹底玩完了。

陝西· 寶雞:

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寶雞啤酒始於1956 年,曾經與漢斯啤酒佔據了陝西80% 的市場,2003 年被青島啤酒控股。

江西· 南昌:

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2000 年,南昌啤酒生產了一款“南昌本生”啤酒,當時在江西的啤酒上佔領了一席之地,2013 年,南昌啤酒廠被百威英博收購。

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編輯= 李超攝影+ 後期= 糖果掌櫃

採訪+ 文= 波子汽水化妝= 娜娜

出鏡= 孟路+ 沙濤+ 宋濤+ 韓欣茹編輯助理=宛盈

場地鳴謝= 北京北平機器(工體店)

特別鳴謝:復仇者惡霸犬聯盟+ 夏天星+ 卡門


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