舌尖上的江西|赣鄱风景独好，不识庐山真面目,只缘美食身在此山！

菜类：1、红烧石鸡；2、铁板鱿鱼须；3、蛤蜊蒸蛋；4、粉蒸排骨；5、石鱼爆蛋；6、芋饺烧牛腩；7、铁板鲈鱼；8、香煎大白刁；9、一品飘香鸡；10、手撕素鸡；11、葱香腐竹煲；12、开胃牛柳；13、茶树菇炒牛肉；14、合味长豆角；15、风味土豆片；16、山水鱼豆腐；17、外婆菜炒肥肠；18、清炒时蔬

汤类：1、石耳排骨汤；2、豆米蛋花汤；3、千刀汤

面点：1、手擀面条；2、居家炒饭

庐山三石

悠久的历史使庐山的饮食集百家之长后逐渐形成了自己的特色。随着旅游业的发展，庐山的餐馆逐渐增多，大到宾馆餐厅、饭店酒家的山珍名菜，小到街边特色小吃等应有尽有。其中赫赫有名的“庐山三石”算得上世间罕有的美味，来到庐山不得不尝，“三石”分别指庐山石鸡、庐山石鱼和庐山石耳。

庐山石鸡

庐山石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮青蛙，又名赤蛙、棘胸蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮。因其肉质鲜嫩，肥美如仔鸡而得名。庐山石鸡是当地名菜，加辣椒等佐料精致而成，具有“色泽深黄、肉质细嫩、香味浓郁、口味甚醇”的特点，深受民众喜爱。

庐山石鱼

庐山石鱼体色透明，无鳞，体长同锈花针长短差不多。庐山石鱼因长年生活在庐山泉与瀑布中，把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里，故称石鱼。石鱼生长肉细嫩鲜美，味道香醇，不论炒、烩、炖、泡都令人垂涎欲滴，而且营养成分丰富，尤为产妇难得滋补品。

庐山石耳

庐山石耳与黑木耳同科，是一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的肢菌植物，由于它形状扁平如人耳，又附着在岩上生长，所以称之为“石耳”。石耳营养价值极高，与母鸡一起清蒸，汤清味美，乃滋补佳品，也是庐山传统名菜之一。

庐山云雾茶：庐山云雾茶，系我国十大名茶之一，始产于汉代，已有一千多年的栽种历史，宋代列为“贡茶”。庐山云雾茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。畅销国内外。仔细品尝，其色如沱茶，却比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。它的味道，类似“龙井”，却比龙井更加醇厚，若用庐山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。朱德同志有诗云：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法”。

桂花酥糖

与桂花茶饼同称"桂花双壁"。采用白芝麻仁、食油、富强粉、白砂糖、饴糖和桂花等精制而成。此传统名产呈乳白色，质地细嫩酥脆绵软，具有润肺、建胃、止咳等功效。

桂花酥糖

以优质茶油、芝麻、桂花和面粉为主要原料，采用传统工艺精制。有“小而精、薄而脆、酥而甜、香而美”等特点，历史悠久。苏东坡有“小饼如嚼月，中有酥和饴”之说。

桂花茶饼

庐山鲜笋

产自江西省庐山生态保护区的食用鲜笋，以其独特的自然环境，被公认为是无污当的保健美容食品，深受广大消费者的青睐。选择绿色食品，首当庐山鲜笋。鲜笋是一种高蛋白、低脂肪、低糖分、多纤维的保健食品，在其蛋白质中，含有17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸有8种。此外还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、磷、锌、镁等微量元素，在人体的新陈代谢过程中占有重要的地位。