杨贵妃在帝王眼里是美女，她有丰腴之美，平生嗜好荔枝和鸡翅。她懂得，鸡翅里的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均大有好处。这对一个女人来说是多么的重要。那个时候，能品尝鲜美的荔枝，要跑多少的路途；能大饱鸡翅之口福，要饲养多少的肉鸡。但谁都知道，荔枝和鸡翅对于一个皇宫来说，真的只能算是小菜一碟。
贵妃鸡翅
为了让贵妃舌尖上的味蕾如同她的身材那般艳丽妖娆，御厨们彻夜琢磨，以超常的想象力创造出只有一个人能享受的美食——贵妃鸡翅。这一道美食再次证明了人类征服味蕾的高超艺术，因为带着荔枝味的鸡翅满足了贵妃舌尖上两种最强烈的需求。
贵妃鸡翅色香味极具魅力
贵妃鸡翅为贵妃而生，为备受宠幸的女人而生。它最初的使命让它定格为表达最爱的一种方式。所以，它常常在爱情的主题餐馆里，温馨的小家庭里，散发着浓浓的爱意。
贵妃鸡翅从宫庭到民间，在历史长河里，它被想象，被复制，被改造，唯有表达爱的意义没有改变。
如果在爱情里遇见贵妃鸡翅，多美！
选择新鲜的鸡中翅，在鸡翅两面均匀开花刀。这花刀不是绣花鞋，而是为了让鸡翅的异味释放得更彻底，让滋味与美味进入得更彻底。
给鸡翅两面均匀开花刀
锅置火上，下凉水，加姜片、葱结、料酒，为鸡翅构建去除异味的环境。在水升温之前将投入鸡翅，让鸡翅在水升温过程中慢慢释放出味蕾拒绝的异味。
给鸡翅去除异味的水锅
捞出焯好水的鸡翅，用清水将鸡翅表面杂质冲洗干净。这是一次沐浴，这次沐浴是鸡翅变得高贵的开始。
焯水后清洗干净的鸡翅
在平底锅里，以花生油这种黄金液，把鸡翅两面煎得金黄。这煎的过程，除了让鸡翅披上好看的外套，更主要是让鸡翅较为彻底地失去水分，这是去除异味的升级版，同时也为下一步吸入更多的滋味与香味作容量准备。
把鸡翅两面煎得金黄
炒锅里，冰糖被炒得焦黄，散发出阵阵甜味，加清汤、姜片、野生红葡萄汁、料酒，数滴香醋，适量生抽和老抽。鸡翅要去催开人类味蕾之花，必须在这锅的舞台上历练，这个舞台将成就一种色彩，一种味道。
调好慢煨鸡翅的汤水
往汤水里下入鸡翅。汤水刚好没过鸡翅为好。急火烧沸后，用文火慢煨二十来分钟。鸡翅在汤水里进行曼妙的独舞，它知道当它谢幕时，会迎得满堂喝彩。汤水翻腾着热浪，香气开始四溢，并且在风里慢慢扩大范围。想当年，这迷人的味飘进宫中，她一定笑了。"一骑红尘妃子笑"，同样，"数缕芳香妃子笑"，毕竟荔枝和鸡翅都是她的最爱。
慢煨鸡翅
待到汤汁浓稠，鸡翅色泽金黄发亮，它已实现华丽转身，它的颜色如那人微醉的脸色，那样妩媚动人；它的香味如从那人身上散发出来，那样芬芳勾魂。
刚出锅的贵妃鸡翅
此时的鸡翅，便是传说中的贵妃鸡翅。柔糯、软滑、爽嫩、浓醇。在醉人的音乐里，一杯红酒，一份贵妃鸡翅，两目频送秋波，两目含情脉脉，浪漫的故事就这样演绎不绝。
贵妃鸡翅不只是传说
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